sacarina

 Complejos metálicos de sacarina

Objetivo
1-Síntesis de complejos de Cu(II) y Co(II) con sacarina
2-Caracterizarlo midiendo su espectro visible utilizando DMF comosolvente
3-obtener el TGA (termograma) de los complejos en un rango entre 25-450ºC

Fundamento teórico
Agentes edulcorantes sintéticos tales como la sacarina y el aspartante, fueron descubiertos hacealgunos años y utilizados para eliminar la ingesta calórica en dietas y reemplazar de este modo a los azucares.
La sacarina, descubierta en 1879 fue ampliamente usada como edulcorante hasta queestudias indicaron que esta sustancia podría haber producido carcinomas en las vías urinarias de ratas cuando fue implantada en las vejigas de estas. Desde aquel tiempo (1957) muchos trabajos investigaronel efecto de la sacarina en el metabolismo humano.

El compuesto por si mismo no tiene una alta solubilidad; pero cuando interviene como agente edulcorante, se usa las sales de sodio o calcio.
Lasacarina no es metabolizada y no tiene valor alimenticio. Si la sacarina provoca trastornos en humanos atraves de su consumición en bebidas livianas o no, esta todavía en debate, sin embargo su usofue muy cuestionado hace algún tiempo.
En este experimento se lleva a cabo la síntesis de los complejos de Cu(II) y Co(II) con sacarina. La reacción general para la preparación de complejos metálicosde sacarina, usando Cu(II) es la siguiente:

CuSO4.5H2O+ 2 NaSac+ H2O [Cu(Sac)2(H2O)4].2 H2O+Na2SO4

Como se observa, la sal soluble de sodio es usada en esta preparación. En la sacarina pura, elpar solitario de electrones en el orbital p del nitrógeno es intensamente conjugado con orbitales “d” del sulfuro. Los electrones no están por lo tanto disponibles para donarse al metal de modo queesto dificulta la preparación de complejos por reacción directa de la sacarina pura. En la sal de sacarina, sin embargo el segundo par solitario esta disponible para la donación y el complejo se...