Sagarpa Puerco

 

 

SAGARPA
 

 

 

Programa Nacional Pecuario
2007-2012
Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación

 

México

Contenido
1. Presentación

Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación

2

2. Situación actual
Contexto internacional

4

Contexto nacional

11

3. Retos

14

4. Visión yMisión

16

5. Programa nacional
Sistema Producto Bovino Leche

18

Sistema Producto Bovino Carne

20

Sistema Producto Aves Carne

22

Sistema Producto Porcinos

24

Sistema Producto Ovinos

26

Sistema Producto Caprinos

28

Sistema Producto Aves Huevo

30

Sistema Producto Apicultura

32

Sistema Producto
Ganadería Diversificada

34

Sistema ProductoÉquidos

35

Otros Sistemas Producto

36

6. Mejoramiento de la Planeación y Gestión

37

 

1.

Presentaci ón

En la integración del Programa Nacional Pecuario 2007-2012, se tomaron
como punto de partida las demandas, necesidades y oportunidades de los
productores, y del resto de la sociedad, captadas en los 32 Foros de Consulta Pública y como ejes rectores, el Plan Nacional deDesarrollo y el
Programa Sectorial, enfocándose al logro de una economía competitiva y
generadora de empleo para un campo ganador.
La estrategia en materia de ganadería, se organiza a través de 11 Programas Nacionales por Sistema Producto, incluyendo en todos ellos proyectos de desarrollo regional, cuya prioridad es aumentar la productividad y
la integración productiva y de cadenas de valor.Su instrumentación incluye al conjunto de Sistemas, Programas e instituciones de los sectores público, social y privado que participan e intervienen en estos sistemas producto.

2

 

1.

Programa Nacional Pecuario.
•

Programas Específicos por Sistema Producto:
Bovino Leche
Bovino Carne
Aves Carne
Porcinos
Ovinos
Caprinos
Aves huevo
Apicultura
Ganadería Diversificada
ÉquidosOtros Sistemas Producto

•

Mejoramiento de la Planeación y Gestión

3

 

2.

Situación actual

Contexto internacional

El Programa Nacional, se inserta en un contexto internacional caracterizado por un crecimiento dinámico de la producción, el
comercio y el consumo de los alimentos de origen pecuario, que de acuerdo a las previsiones de organismos internacionales, se
veránfavorecidos por el aumento demográfico y de los ingresos.

•

La producción mundial de leche crece en forma exponencial.

•

8 países concentran más del 50% de la producción.

•

El mercado mundial es dominado por pocos países y empresas.

•

México ocupó en 2006 el lugar 15, con 1.8% de participación.

•

Recientemente los inventarios de leche en polvo se han reducido y losprecios se han incrementado en forma muy acelerada.

Producción mundial de leche
(millones de toneladas)

541.4
519.1

549.7

528.3

509.1

468.0

1996

4

469.4

1997

475.4

1998

483.8

1999

490.8

2000

498.2

2001

2002

2003

2004

2005

2006

 

2.

La producción mundial de leche fresca de bovino, ha tenido un crecimiento con tendenciaexponencial y son unos cuantos países los que concentran más de la mitad de la producción.
De la misma manera, son pocas las empresas que en estos países controlan altos porcentajes del producto y que se ven favorecidas porque en todos los países desarrollados la leche es considerada como un alimento estratégico.
Sin embargo, a partir de 2006, los inventarios mundiales de leche en polvo se hanvisto disminuidos, los precios se han incrementado considerablemente y algunos países han ofrecido retirar los subsidios a la exportación, lo que puede generar oportunidades para México, a pesar de la apertura final del Tratado de Libre Comercio de América del Norte en el año 2008.

Principales países productores de leche de bovino 2006
(millones de toneladas)

82.5

39.8

13.0

12.0...