salmonella

Las bacterias del género Salmonella son bacilos en forma de bastoncillos pertenecientes a la familia Enterobacteriaceae, se caracterizan por ser bacilos gram negativos y son anaerobios facultativoso sea que pueden adaptarse para crecer y metabolizar tanto en presencia como en ausencia de oxígeno.
El género Salmonella consta de sólo dos especies, Salmonella bongori y Salmonella enterica, estaúltima se divide en seis subespecies: entericae, salamae, arizonae, diarizonae, houtenae e indica. Los serotipos de la subespecie entericae causan 99% de las salmonelosis en humanos y animales. Esimportante decir que en algunos casos las cepas que causan síntomas y enfermedad en humanos no lo hacen en los animales y viceversa.

A continuación se desarrollan algunas características de labacteria:
Considerada una enfermedad transmisible.
Prevalencia: Baja en Europa y muy alta en los llamados países de tercer mundo.
Factor de riesgo predisponente: Malos hábitos de higiene personal, nolavar adecuadamente los alimentos, viajes internacionales, estar en contacto con aves o reptiles.
Factor de riesgo determinante: Uno de estos riesgos puede ser la edad ya que la salmonella atacaprincipalmente a niños y adultos mayores.
Factor de riesgo condicionante: los ácidos estomacales pueden matar muchos tipos de bacterias entre ellas la salmonella, es por eso que las personas que nodesarrollan de manera óptima estos ácidos son más susceptibles.
Factor medio ambiente: El control de este microorganismo a través del medio ambiente esta limitado por el hecho de que existen muchas granjas deanimales domesticados que pueden ser portadores de la bacteria y el humano está en contacto con ellos lo cual hace que no haya un control pleno, algo que complica más la situación es que algunosanimales infectados no presentan señales de estarlo.
En algunos casos puede causar bacteremia y sepsis.
Los agentes causales más comunes son: Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium y...