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Páginas: 2 (253 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2012
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¿Qué es la yerba?
Es un árbol de porte erecto y copa redondeada, con follaje persistente compuesto por hojas gruesas y coriáceas. En suhábitat natural puede alcanzar un desarrollo de hasta 20 metros de altura, aunque bajo cultivo se realizan podas para que su porte arbustivo sea de3-6 m de altura a fin de facilitar la cosecha.
¿Cuál es su origen?
Es nativa de las regiones subtropicales de Argentina, Brasil, Paraguay yUruguay.
A nivel global, la yerba mate se produce, con importancia económica, sólo en tres países. Argentina es el país que más superficie cultivadaaporta. Participa con alrededor de 180.000 ha., mientras que Brasil aporta 85.000 ha y Paraguay 35.000 ha.
Proceso De Producción
El cultivo de la yerbamate comienza con la siembra, realizada entre los meses de febrero y marzo. La germinación es dificultosa, ya que el 80 % de la semilla estáconstituida por tegumentos y sólo el resto por el endosperma y la radícula. Luego de aproximadamente seis meses, se seleccionan las plantas mejordesarrolladas y se las repica a macetas entre octubre y noviembre, y son trasladadas al campo. Las plantas de yerba mate comienzan a producir a los 5 años yllegan a plena producción a los 9 años.
Luego, la yerba mate se cosecha por recolección manual, lo que permite seleccionar las hojas maduras yrequiere de mucha pericia para no dañar la planta. Esta tarea se denomina "tarefa". En la actualidad, algunos establecimientos yerbateros ya están im
¿Qué es la yerba?
Es un árbol de porte erecto y copa redondeada, con follaje persistente compuesto por hojas gruesas y coriáceas. En suhábitat natural puede alcanzar un desarrollo de hasta 20 metros de altura, aunque bajo cultivo se realizan podas para que su porte arbustivo sea de3-6 m de altura a fin de facilitar la cosecha.
¿Cuál es su origen?
Es nativa de las regiones subtropicales de Argentina, Brasil, Paraguay yUruguay.
A nivel global, la yerba mate se produce, con importancia económica, sólo en tres países. Argentina es el país que más superficie cultivadaaporta. Participa con alrededor de 180.000 ha., mientras que Brasil aporta 85.000 ha y Paraguay 35.000 ha.
Proceso De Producción
El cultivo de la yerbamate comienza con la siembra, realizada entre los meses de febrero y marzo. La germinación es dificultosa, ya que el 80 % de la semilla estáconstituida por tegumentos y sólo el resto por el endosperma y la radícula. Luego de aproximadamente seis meses, se seleccionan las plantas mejordesarrolladas y se las repica a macetas entre octubre y noviembre, y son trasladadas al campo. Las plantas de yerba mate comienzan a producir a los 5 años yllegan a plena producción a los 9 años.
Luego, la yerba mate se cosecha por recolección manual, lo que permite seleccionar las hojas maduras yrequiere de mucha pericia para no dañar la planta. Esta tarea se denomina "tarefa". En la actualidad, algunos establecimientos yerbateros ya están im
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