Semillas

CARRERA, GRADO, MODALIDAD:
Nutrición 3°A Cuatrimestral.
MATERIA:
Técnica dietética.
NOMBRE DE PRÁCTICA:
Granola para frutas.
NO.DE PRÁCTICA:
NO.4.
NOMBRE DEL ALUMNO:
Bautista AlatristeJulieta.
NOMBRE DEL PROFESOR:
LN. Mónica Hernández Chávez.
FECHA:
26 de octubre de 2015.
MARCO TEORICO

INGREDIENTES
Fruta:- 330gr. de melón.- 540gr. de papaya.- 145gr. Plátanos.- 145gr.Manzanas.- 160gr. de fresas.- 90gr de yogurt Natural sin azúcar ni sustituto de azúcar. Granola: - 430gr. de hojuelas de avena cruda.- 95gr. de cacahuates.- 69gr. de nuez.- 85gr. de hojuelas de almendra.-10gr. de semilla de Girasol.- 100gr. de semilla de calabaza.- 90gr. de ajonjolí.- 85gr. de arándanos deshidratados. - 150ml de jugo de naranja natural.- 215gr. miel de abeja.- 75gr. de azúcar.- 2claras de huevo. 
PROCEDIMIENTO:
Mezclamos las semillas en un bowl, dejando de lado el arándano y lavamos.

Le añadimos jugo y miel y batimos después de drenar el agua.
Ponemos una bandeja yhacemos una delgada capa de esta combinación.

Metemos al horno a una temperatura de 250°c y esperamos unos 20 min.
Sacamos la bandeja y volteamos las semillas para que se tosten bien y volvemos aintroducir en el horno. Sacamos y lo vaciamos en un tazón y le añadimos arándanos.

Por otro lado vamos a lavar, desinfectar, pelar y cortar la fruta.

Las ponemos en forma de brochetas (Esto esopcional).
Al final a la fruta le añadimos yogurt algo de miel y espolvoreamos con la granola. Y ya está listo para comer.

RESULTADOS
INGREDIENTES Cantidad Equivalente
(g) Energía
(kcal) Proteína(g) Lípidos
(g) HC.
(g)
HOJUELAS DE AVENA 430gr. 21.5 1569.5 68.8 27.9 288.1
CACAHUATES 95gr. 7.9 545.7 22.1 46.6 19.7
NUEZ 69gr. 7.6 509.2 6.8 53.2 9.8
HOJUELAS DE ALMENDRA 85gr. 7.08 502.614.1 44.6 21.2
SEMILLAS DE GIRASOL 10gr. 0.83 0.01 0.3 0.1 0.39
SEM.CALABAZA 100gr. 6.6 402.6 22.4 33.6 10.5
AJONJOLI 90gr. 8.1 607.5 17.8 51.03 27.5
ARANDANOS DESHIDRATADOS 85gr 17 867 0.0 5.1...