separacion


Técnicas de separación de mezcla








Nombres: Camila Baeza Díaz
Andrea San Martín Concha
Profesor: José Zagal
Sección: L-5
Fecha entrega: 24 abril 2014







Introducción



La materia estácompuesta por sustancias puras y mezclas. Estas últimas se pueden clasificar en mezclas heterogéneas, en las cuales hay presencia de más de una fase, y mezclas homogéneas, en las cuales se ve una mezcla uniforme de sustancias, es decir que sólo se aprecia una fase.
Para separar este tipo de mezclas existen diferentes técnicas, como la decantación, el tamizado, la filtración, la centrifugación, y ladestilación entre otros.
En el presente informe nos dedicaremos al análisis de la última técnica de separación de mezclas mencionada, principalmente por la experimentación de destilar alcohol a partir de determinado volumen de vino. Para ello se deberán tener en cuenta las características físicas del alcohol, específicamente su punto de ebullición, pues la mezcla también contiene otros compuestos decaracterísticas parecidas. Como análisis previo a la experimentación podemos realizar un par de hipótesis con respecto a la destilación del alcohol: primero sabiendo que el alcohol se evapora y ebulle a menor temperatura que el agua, se deberá mantener la temperatura de la manta calefactora a ese nivel, pues a mayor temperatura, menor es la pureza del destilado. Segundo, conociendo que en lamezcla existe cierto porcentaje de alcohol, sólo podremos tener un determinado volumen de este como destilado, por lo que mientras menos volumen de alcohol tengamos para destilar, menor será el volumen de alcohol que obtendremos.
A continuación se desarrollará la investigación anteriormente descrita en conjunto con el análisis de la experimentación realizada para comprobar nuestros conocimientos ylas hipótesis de trabajo planteadas.




















Marco teórico

-Mezclas homogéneas: Se observa una sola fase y su composición uniforme.
-Mezclas heterogéneas: Se observan dos fases y se pueden distinguir a simple vista sus componentes.
- Fase: Es cada una de las partes macroscópicas de una composición química y sus propiedades físicas.
- Emulsión: Sistemaque consta de dos fases que consta de dos líquidos parcialmente miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma de burbujas.

Técnicas de separación y fraccionamiento:

1.- Métodos de separación de sistemas homogéneos
- Solubilización: Permite separar sólidos mediante la disolución de uno de ellos.
- Evaporación: Permite separar un sólido solubilizado en un solvente a través dela evaporación de este último.
- Filtración: Permite separar una fase sólida insoluble de una fase líquida, filtrando esta última.
- Imanación: Permite separar sólidos mediante las propiedades magnéticas de alguno de éstos.
- Flotación: Permite separar sólidos de distinta densidad agregando un líquido.
- Decantación: Permite la separación de dos líquidos no miscibles entre ellos o un sólidode un líquido a través de sus diferentes densidades.
- Centrifugación: Proceso de separación a través de la fuerza centrífuga.
- Levigación: Separación de sólidos de distinto peso a través del arrastre de los más livianos por una corriente de agua o aire.
- Tamización: Separación de sólidos de distinto diámetro a través de una serie de tamices.
- Sublimación y Volatilización: Permite separarsustancias sólidas, donde al menos una pasa del estado sólido a gas y nuevamente a sólido, sin pasar por el estado líquido.

2.- Métodos de fraccionamiento de sistemas homogéneos
- Destilación simple: Es empleada para separar dos líquidos de distintos puntos de ebullición (distantes), o un sólido soluble en un líquido. Se evapora el líquido y luego se condensa por enfriamiento.
- Destilación...