Sistema Abierto

ESQUEMA DE SISTEMA ABIERTO

PRODUCTO AZÚCAR


Materia prima: Caña de azúcar.

Lo que necesito: Terreno donde cultivar, semillas, campesinos, choferes, obreros, camiones, fertilizantes,maquinaria especial para el proceso de la molienda de caña.

PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE AZÚCAR

Plantación y cultivo: Selección de semilla en tallos de azúcar cortadas en trozos de 45 cm., fertilizarpara evitar plagas y enfermedades, debe tener un buen y adecuado riego; cuando llega a la madurez debe tener entre 5 y 6 cm. de diámetro y de 2 a 5 mts. de alto, se corta la caña, se forma en rollos yes recogida por medio de cosechadoras mecánicas.

Transporte y Molienda: La cosecha se traslada en camiones al ingenio y se descarga en las mesas alimentadoras donde será preparada para su molienda.Una vez finalizado este proceso, la caña ingresa al trapiche (máquina formada por una sucesión de molinos) donde se comprime, obteniendo al finalizar el proceso la totalidad del jugo de la misma y un32% de bagazo (fibra de la caña) que se utiliza como combustible vegetal para las calderas de la fábrica. Este zumo contiene impurezas que deben ser separadas, para lo cual se lo someterá adiferentes procesos como son: clarificación, evaporación, cristalización, centrifugación, secado que van a facilitar su depuración

Finalmente el Envasado: Una vez el azúcar esté seco y frío, es empacado ensacos de diferentes presentaciones; para así posteriormente ser distribuido en bodegas o mercados.

FACTORES QUE AFECTAN EL PRODUCTO

Factores externos: Aumento de precio del azúcar, de lagasolina, de los fertilizantes, el clima tan cambiante (ya que a veces no llueve o hay inundaciones), la competencia.

Factores internos: Campesinos (migración), los que están en la fábrica si no estánbien capacitados para manejar la maquinaria, tipo de maquinaria que cada vez va siendo más moderna, reducción de clientes, proveedores.



MOLIENDA Y CLARIFICACIÓN: En esta etapa se agrega agua...