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CAPITULO 5

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5.1 ANÁLISIS DE LA EMPRESA.

5.1.1 Información de la Empresa.

Razón Social.

Envasadora y Comercializadora de Mezcal “La Feria” S.A. de C.V.

Registro Federal de Causante (RFC).

R.F.C.: EOLJ 750914 JT1

Objeto Social.

Establecer una empresa envasadora y comercializadora del mezcal oaxaqueño
para que este sea reconocido no solo a nivel local (Oaxaca),sino también a nivel
nacional e internacional.

Sector Económico.

El sector al que esta enfocado el producto es muy amplio, incluye todos los
establecimientos de servicios turísticos como hoteles, restaurantes, bares,
discotecas, etc., así como público en general y conocedor de las buenas bebidas
típicas mexicanas.

Breve historia de la compañía.

La empresa Envasadora yComercializadora de mezcal “La Feria” tiene sus
orígenes en la década de los 50´s cuando la familia Escobar López estableció su
primer palenque de producción casera de mezcal, este para uso propio de la
familia, no fue sino hasta el 14 de septiembre de 1975, cuando la empresa fue

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fundada como tal (productora, envasadora y comercializadora de mezcal) con el
propósito de compartir con el mundo unpoco de su cultura ancestral mediante la
fabricación de un mezcal de calidad, el cual para su producción utiliza técnicas
tradicionales heredadas de zapotecas; siendo éste, digno de agradar los
paladares más exigentes.

El vivir en los valles centrales del estado de Oaxaca, particularmente en las
zonas con características ecológicas apropiadas para cultivar el maguey y conocer
los métodosdel cultivo del mezcal, ha sido por varias generaciones su gran
destino infranqueable. Comercializar el producto de su esfuerzo es ahora una
manera de sobrevivir y generar empleos que permiten propiciar en su entorno una
mejor calidad de vida. La conjunción de ambos factores propicia en la empresa un
respaldo de más de 50 años de tradición para la producción de un mezcal selecto,
un producto100% natural con un sabor muy especial.

Fuente: Secretaría de Turismo de Oaxaca.

En la pintoresca población de Matatlán en el distrito de Tlacolula, Oaxaca,
cuna del mezcal ubicada a 49 kilómetros de la Ciudad de Oaxaca, se localiza
desde 1975 la planta envasadora en donde se recibe el mezcal 100% agave.
Desde el comienzo y para mantener en el producto un perfecto control de calidad
hanmanejado políticas rigurosas en la producción.

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Su Presidente, Don Jorge Escobar, es la
persona a quien debemos reconocer el éxito de
esta Asociación. Visionario y emprendedor, Don
Jorge Escobar es originario del pueblo de
Matatlán y su familia es mezcalera por tradición.
Acostumbrado desde pequeño a vivir y trabajar
el campo, siempre supo que algún día produciría
el mezcal agrandes escalas, por el gusto de
compartir con los demás lo que el considera la mejor bebida del mundo entero.
•

La Marca.

La Feria, que como su nombre lo indica, significa fiesta, tradiciones, folclore,
todo lo representativo de la tierra mágica y milenaria de Oaxaca. Este es el porque
del nombre de la marca, representar lo distintivo y característicos del estado
mediante una de sus masimportantes tradiciones, la feria.
•

Producción Constante:

Desde el comienzo en 1975, La Feria ha trabajado con una idea
empresarial en mente. Usando herramientas de planeación y asesorándose a
buen tiempo han anticipado su crecimiento con la compra de extensiones de
terreno

en

los

lugares

más

favorecidos

para

el

cultivo

del

agave.

Tienen sembradas variashectáreas que han venido cultivando año con año
conforme van ofreciendo un agave maduro y en excelentes condiciones para su
transformación. Después de cosechar el agave, sus tierras son trabajadas para la
siembra de nueva cuenta, cerrando un ciclo de producción que les permite el
abastecimiento constante y el cuidado de su entorno ecológico.

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Fuente: Secretaría de Turismo de Oaxaca....