Sistemas de costos - empresas vitivinicolas


Facultad de Ciencias Económicas
Universidad de Buenos Aires

Sistemas de costos















Sistemas de costos de las empresas vitivinícolas


OBJETIVO:

La contabilidad de costos proporciona información clave a los contadores para que puedan planear y controlar, así como costear productos, servicios y clientes. El presentetrabajo es efectuado con el fin de demostrar el funcionamiento de las empresas vitivinícolas a través de los diversos sistemas de costeo y las respectivas desviaciones que estos ocasionan para poder tener una herramienta gerencial a la hora de la toma de decisiones.












INDICE

1. INTRODUCCION

1.1. Contabilidad de gestión
1.2. Sector vitivinícola
1.2.1. Elmercado del sector del vino
1.2.2. Algunas informaciones sobre la producción
2. CLASIFICACION DE LOS COSTOS

2.1. Clasificación por naturaleza
2.1.1. Elementos del costo
2.1.2. Costos externos
2.2. Costos directos e indirectos
2.3. Costos variables y fijos

3. SISTEMAS DE CÁLCULO DE COSTOS

3.1. Sistema de costos parciales3.2. Sistema de costos completos
3.2.1. Sistema de costos completos inorgánicos
3.2.2. Sistema de costos completos por secciones
3.2.3. Sistema de costos completos basados en las actividades (sistema ABC)

4. ANALISIS DE DESVIACIONES EN LAS EMPRESAS VITVINICOLAS

4.1. Modelos de análisis de desviaciones

5. CONCLUSION

6. BIBLIOGRAFIA
1.INTRODUCCION

1.1. Contabilidad de gestión

Su misión consiste en hacer comprensible un análisis en términos económicos del monto de los costos totales relacionados a los ingresos del ejercicio haciendo uso de las variables externas e internas de la empresa deduciendo diversas conclusiones que pueden ser de utilidad para la organización.
Hace uso de herramientas como el Costo deOportunidad o la valoración del Riesgo que le son de utilidad a la organización en la toma de decisiones. Además, con la aparición de las modernas técnicas de gestión, ya sea de calidad o en el aparato productivo, la Contabilidad de gestión adquiere notable relevancia. Básicamente centra su estudio a todos los procesos que componen la cadena de valor de la empresa competitiva moderna otorgando una visióna corto, medio y largo plazo.
La Contabilidad de Gestión se concibe como un instrumento que, partiendo de la información sobre los elementos constitutivos de los costos, se ocupa de elaborar y comunicar la información oportuna y relevante para facilitar las decisiones operativas, tácticas y estratégicas de la empresa, sirviendo de base para la planificación y el control de las actuacionesgerenciales.

1.2. Sector vitivinícola

1.2.1. El mercado del sector del vino

Hoy, el mercado mundial del vino está en total cambio. Esto se debe a la llegada de nuevos actores, lo cual arrastra a una concentración y dirige a la evolución del sector.

Ha aumentado considerablemente la competencia entre:

los diversos países productores
las empresas del sector

Todo esose debe a la aparición de países como Australia, Chile, Nueva Zelanda o Sudáfrica en la producción y a un deseo de una producción de vinos de mayor calidad. España tiene la superficie más importante dedicada al cultivo de la vid.
Pero la Argentina es el mayor productor de vino de Latinoamérica y el quinto mayor productor en todo el mundo, así como el noveno exportador a nivel global. El vinoargentino es el que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja, Córdoba, Catamarca y en las últimas décadas han comenzado a elaborarse en Neuquén, Río Negro, Entre Ríos, Chubut, Buenos Aires y Santa Fe. Obviamente es la bebida nacional.
Hay que saber que las empresas vitivinícolas tienen une serie de características que justifican...