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Arreglos de racimo
Auditoría diaria realizada por cuartel determinando el % de cumplimiento según pauta de número de bayas/Racimo, forma del racimo, afeite del racimo, descole de racimo, largo de racimo, largo de hombros superiores, largo de cintura, distribución de bayas/Racimo, Número de racimos Arreglados/Planta, tamaño de los racimos, eficiencia y calidad de los trabajos realizados,eficiencia de supervisores. Se puede agregar cualquier factor a medir a necesidad del cliente.
Chequeo de calidad arreglo de racimo.
Chequeo de herramientas de trabajo.
Chequeo conteo de Bayas/racimos.
Chequeo Gestión de jefes, supervisores y contratistas.
Cumplimiento BPA.
Chequeo de cumplimiento de pauta para forma, afeite, descole, eliminación de sobrehombros, cintura y largo de racimo.
Chequeode Bayas/Cm lineal y Limpieza de corte.
Informes periódicos con el nivel de avance.


Arreglo racimo

El Arreglo de racimo es el proceso que deja la cantidad de bayas, en cada racimo, dejando el espacio necesario para el crecimiento de cada grano de uva evitando el apriete de los racimos que se traduce en fruta no apta para la exportación. El trabajo consiste en eliminar hombros y bayas decada racimo de acuerdo a las necesidades de cada variedad.

Es un trabajo de alta demanda y malgaste físico para los “temporeros”, realizado en condiciones de exposición UV de alto daño para la piel, además de riesgos de caídas, insolación, tendinitis, cortes, dolores lumbares y cervicales.

EPP
Guantes elásticos de seguridad
Gorro/sombrero que proteja rostro y nuca
Lentes de sol
Protectorsolar
Polera manga larga














Raleo de Racimos
El raleo de racimos consiste en la eliminación de racimos completos o parte de los mismos
(puntas, hombros, alas), con el objeto de mejorar la calidad de la fruta a través de la reducción de la carga (Hidalgo, 1999).
En variedades de uva de mesa puede realizarse el raleo directamente sobre las inflorescencias (Winkleret al., 1974), con ello se busca que las flores de los racimos no eliminados, se encuentren mejor nutridas por las sustancias elaboradas en las hojas, lo cual terminará redundando en una mejora de la calidad: tamaño, peso y forma (Ferraro Olmos, 1983). Sin embargo, Hidalgo (2003) entre otros autores, advierten la conveniencia de demorar esta operación hasta poco después del cuaje debido a lasincidencias que pueden sobrevenir durante la fase crítica de la floración como por ejemplo corrimiento. Para estas variedades suele practicarse un raleo parcial, por ejemplo se eliminan sólo las alas, o bien la extremidad del racimo, en donde generalmente se encuentran las bayas más pequeñas que podrían madurar a destiempo; esta última operación se denomina despunte o descole. El raleo practicado deesta manera tiene como principales objetivos: mejorar la forma, aspecto y conformación de los racimos, reducir su compacidad y homogeneizar el grosor y reparto de las bayas.
El raleo de racimos puede también llevarse a cabo como corrección de un exceso de carga dejada en la poda invernal, puesto que cada planta no debiera llevar más racimos que aquellos a los que pueda conferir una calidad ydesarrollo compatible a su capacidad (Hidalgo, 2003). Por lo tanto, es aconsejable eliminar los racimos sobrantes cuando se advierte claramente que su número es desproporcionado a la masa foliar y vigor de la cepa. En plantas jóvenes, de 2 a 4 años, aún en formación, es conveniente el raleo de racimos cuando se observa sobrecarga, para no comprometer el desarrollo del sistema radicular perjudicando elcrecimiento y vigor de las plantas. Al eliminar racimos estamos concentrando la dirección de la savia a las partes que no se remueven, con lo cual se provoca una incidencia sobre la relación fuente destino, pues se limita parte de la cosecha sin disminuir el área foliar. Los racimos que quedan están mejor alimentados ya que la relación superficie foliar iluminada/peso de uva se ve aumentada...