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LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA
Objetivos
Los objetivos básicos de la alimentación serán:
* A largo plazo:
* Preservar y mejorar la salud del deportista.
* Proporcionar al individuo el peso ideal de forma física y sobretodo, la relación ideal de masa muscular magra/ panículo adiposo.
* A corto plazo:
* Preparar el organismo para el entrenamiento y lacompetición.
* Mejorar la recuperación.

La dieta del deportista debe ser la misma que la dieta de la persona que no lo es, es decir, variada, equilibrada y suficiente, con alguna pequeña modificación de porcentajes de macronutrientes si fuese necesario.
Los objetivos fundamentales de la dieta del deportista son:
• Mantener el peso adecuado para llevar a cabo de la manera más eficaz posible lamodalidad deportiva correspondiente.
• Mantener la cantidad de grasa corporal que corresponde al tipo de deporte que se practica.
Con estos dos objetivos se asegura la adecuada masa muscular.
• Conseguir que los depósitos de glucógeno hepático y muscular estén al máximo nivel posible.
• Asegurar que el deportista tenga el mejor estado de salud.
El objetivo más importante de la dieta, se hagamás o menos deporte, es conseguir el mejor estado de salud posible, que precisamente permitirá obtener la mayor eficacia deportiva. Si la dieta recomendada no cumpliera esta función no se consideraría una buena dieta y por tanto la salud del deportista sería afectada.

* Alimentación pre y post ejercicio
Para el período previo a la actividad física lo mejor es consumir dietas ricas enhidratos de carbono tanto sólidos como líquidos ( hasta una hora antes). Evitar comidas ricas en grasas ( carnes grasas, frituras, etc.) y proteínas puesto que su digestión es lenta y pueden causar trastornos gastrointestinales ( nauseas, distensión abdominal, etc) además no contribuyen a mantener los niveles de glucosa sanguínea. También sería conveniente evitar el consumo de alimentos ricos en fibras( pan con salvado, frutas con cáscara, etc.) puesto que aumentan el peristaltismo intestinal lo que puede provocar diarrea.
* Siempre beber cantidades importantes de líquidos.
* El objetivo de la alimentación en el periodo post-esfuerzo será reponer las reservas de glucógeno, para ello será necesario ingerir una comida rica en hidratos de carbono inmediatamente después y en las horassubsiguientes. Así también será necesario reponer la pérdida de líquidos.
* Por último recordar que la alimentación juega un papel muy importante en el éxito deportivo, y los deportistas, sus entrenadores, preparadores, etc. tienen que estar conscientes de esto, dándole la importancia que se merece y entendiendo que no existen alimentos o suplementos mágicos, sino que el secreto esta en realizaruna adecuada selección de alimentos (siempre teniendo en cuenta la individualidad de la persona, sus gustos y preferencias) y el Nutricionista es el profesional capacitado para asesorar a este respecto.
Alimentación previa al ejercicio
    Se necesita una reflexión estratégica y una planificación buena para asegurarse que los alimentos se ingieren en el momento preciso (3).
    Las modificacionesque hay que realizar ante el entrenamiento y la competición van a ir principalmente encaminadas a ayudar para que no se produzca un agotamiento de las fuentes energéticas durante la realización de la actividad física y/o se mejore la recuperación del organismo tras el esfuerzo físico. La manipulación de la alimentación en los periodos precompetitivos va a estar en función de las necesidadesenergéticas requeridas para el tipo de prueba (2).
    La mayoría de los sujetos encuestados realizan el entrenamiento por la tarde- noche. Esto es debido a que la mayor ingesta de alimentos se produce durante el almuerzo, con lo cual las reservas energéticas están bastante llenas. Además algunos de estos sujetos toman una pieza de fruta a media tarde, antes del entrenamiento, proceso que repiten...