sofia

a.en nuestros días es común encontrar en las calles de Bogotá varios restaurantes en los que se exaltan las bondades de la comida peruana, y que han tenido gran acogida en los habitantes de lacapital colombiana. Algo parecido sucede en Medellín y en Cali, lo que augura el continuo crecimiento de la presencia culinaria peruana, en expansión por las costas y por una decena de pujantes ciudadesque dan testimonio del progreso descentralizado de Colombia. La gastronomía se ha convertido en la vanguardia más visible y difundida del ímpetu renovador del Perú moderno, y es fruto de una auténticarevolución gestada por jóvenes pioneros que fueron capaces de vislumbrar el inmenso potencial de una cocina con raíces multiculturales, respaldada por una gran tradición y una reserva de alimentos deriqueza y variedad incomparables. El fenómeno se ha nutrido de factores como la utilización selectiva de productos nuevos y conocidos de alta calidad, procedentes de la rica diversidad biológica detodas las regiones peruanas; de una intensiva capacitación profesional y asimilación de técnicas, aplicadas a la cocina tradicional, y de la fusión de múltiples aportes regionales y foráneos recogidos alo largo de la historia, finalmente consolidados en sabrosas y atractivas presentaciones, producto del trabajo, la creatividad y el espíritu emprendedor. Por otra parte, miles de esos emprendedoresperuanos que han cambiado la fisonomía productiva y social de su país, visitan Colombia con una frecuencia en aumento y descubren nuevos mercados para los bienes que fabrican con talento yoriginalidad. Junto a ellos, grandes y medianas empresas de ambos países realizan inversiones y establecen negocios, participan en licitaciones América latina 24 | EDICION 23 / 2010 | públicas cruzando esasfronteras amigas, en un incesante intercambio que resulta de provecho y beneficio para los dos pueblos.
b. regiones de Perú necesitan más competitividad y las madres de la pacha mama
c.
d. La pobreza...