SOSOCIOLOGIA
Páginas: 3 (632 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2014
ESTUDIO TÉCNICO Y PROPUESTA DE DISEÑO DE UN PRODUCTO NUEVO EN EL MERCADO
SINDI VANESSA LANDAZURI SEGURA
LEIDY LAURA MARIN MUÑOZ
KEVIN GARCIA
HASSAN MANUN
UNIVERSUDAD AUTONOMA DE NARIÑOADMINISTRACION DE EPRESAS 8 SEMESTRE
6 DE NOVIEMBRE 2014
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.
El palmito es un producto típicamente tropical que se obtiene del corazón o centro de algunas
Especies depalmáceas, tales como el naidí que crece en forma silvestre y el
Chontaduro) que ha tenido buenos resultados en cultivos industriales en
Costa Rica, Colombia y Ecuador principalmente.
Su color es blancomarfil, tiene una textura suave y un sabor prácticamente neutro, que lo
Hace ideal para consumo en ensaladas o en recetas donde toma el sabor de los ingredientes
Que lo acompañan (quesos, salsas, etc.).Los corazones de palmito pueden considerarse
Como un producto gourmet que tiene usos similares al espárrago o la alcachofa.
En la actual tendencia de “alimentación sana” de algunas poblaciones enel mundo, el palmito
Puede considerarse como un producto ideal para incluirlo en el menú diario.
El producto se comercializa en trozos de aproaproximadamente 8 a 10 cm de longitud y 8 a 35
mm. dediámetro, envasados típicamente en latas o frascos de 250 gr y 500 gr de producto
Drenado. Cuando se utiliza el empaque grande debe contener de 6 a 10 trozos, cuando va en
El pequeño se incluye 4 a 7trozos. El medio líquido de conserva es generalmente una
Solución de sal y ácido cítrico.
Del proceso industrial resultan unas pequeñas partes del producto que se empacan en
“trocitos”. Por logeneral este producto proviene de los extremos del palmito, que es una parte
Más fibrosa y seca, por lo cual se considera un producto de menor calidad, pero que también
Tiene un segmento en el mercado yque curiosamente por su relativo alto contenido de fibra en algunos mercados recibe mayores precios que el producto entero.
Internacionalmente se conocen con el nombre de “Corazones de Palmito” o...
SINDI VANESSA LANDAZURI SEGURA
LEIDY LAURA MARIN MUÑOZ
KEVIN GARCIA
HASSAN MANUN
UNIVERSUDAD AUTONOMA DE NARIÑOADMINISTRACION DE EPRESAS 8 SEMESTRE
6 DE NOVIEMBRE 2014
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.
El palmito es un producto típicamente tropical que se obtiene del corazón o centro de algunas
Especies depalmáceas, tales como el naidí que crece en forma silvestre y el
Chontaduro) que ha tenido buenos resultados en cultivos industriales en
Costa Rica, Colombia y Ecuador principalmente.
Su color es blancomarfil, tiene una textura suave y un sabor prácticamente neutro, que lo
Hace ideal para consumo en ensaladas o en recetas donde toma el sabor de los ingredientes
Que lo acompañan (quesos, salsas, etc.).Los corazones de palmito pueden considerarse
Como un producto gourmet que tiene usos similares al espárrago o la alcachofa.
En la actual tendencia de “alimentación sana” de algunas poblaciones enel mundo, el palmito
Puede considerarse como un producto ideal para incluirlo en el menú diario.
El producto se comercializa en trozos de aproaproximadamente 8 a 10 cm de longitud y 8 a 35
mm. dediámetro, envasados típicamente en latas o frascos de 250 gr y 500 gr de producto
Drenado. Cuando se utiliza el empaque grande debe contener de 6 a 10 trozos, cuando va en
El pequeño se incluye 4 a 7trozos. El medio líquido de conserva es generalmente una
Solución de sal y ácido cítrico.
Del proceso industrial resultan unas pequeñas partes del producto que se empacan en
“trocitos”. Por logeneral este producto proviene de los extremos del palmito, que es una parte
Más fibrosa y seca, por lo cual se considera un producto de menor calidad, pero que también
Tiene un segmento en el mercado yque curiosamente por su relativo alto contenido de fibra en algunos mercados recibe mayores precios que el producto entero.
Internacionalmente se conocen con el nombre de “Corazones de Palmito” o...
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