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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS
SECCION DE CONTADURÍA PÚBLICA


Tema:
Producción Conjunta de Productos de Res

Empresa:
Carnicería Flores
San Francisco Gotera, Morazán

Cátedra:
Contabilidad de Costos II

Catedrático:
Lic. Oscar Rene Barrera García

Presentado por:
Argueta Ortiz, Rosa Emilia
Amaya Argueta,José Moisés
Ayala Umanzor, Bryan Elenilson
Chicas Ganuza, Guillermo Romeo
Claros Umanzor, Bayron Alexander
Lazo Flores, Nancy Mercedes
Ramos Ramos, José Arnoldo
Sánchez Luna, Elí Fidel
Torres Iglesias, Carlos Eduardo



Ciudad Universitaria Oriental, Martes 28 de Agosto de 2012
San Miguel, El Salvador, C.A
Tabla de contenido

Introducción

En el presente trabajo se detalla lasituación de la Empresa Carnicería Flores S.A. de C.V sobre los costos que se incurren en el proceso de producción de las reses así como los costos conjuntos de los productos principales que se incurren en el momento de procesamiento de la carne.
Además se da a conocer los procedimientos que se llevan a cabo para el sacrificio de las reses tomando en cuenta los documentos necesarios para laadquisición de las reses como lo es la carta de venta y el impuesto o manifiesto que debe ser cancelado en la alcaldía para el uso del rastro municipal para el destazo del animal, además se analiza el costo de compra y otros costos que son necesarios para contabilizar correctamente los costos totales de las reses como lo son la mano de obra, transporte, materiales indirectos como cuchillos, hachas, lima,etc., que se necesitan en todo el proceso de procesamiento hasta la venta del producto.
Se muestran también fotografías que describen en forma detallada el proceso o los pasos de la matanza donde se van identificando cada uno de los productos principales que se derivan del animal.
También se describe la aplicación del método del valor de mercado en el punto de separación, que se consideró másadecuado para la asignación correcta de los costos conjuntos de los productos principales en nuestra investigación.
Se proporciona, además, estados de información financiera (estado de resultado y estado de costo de producción) para mostrar la manera de contabilizar los productos principales y de esta manera, presentar de forma fiable la situación financiera de la empresa Carnicería Flores S.A deC.V.




Objetivos

Objetivo General

Indagar los procedimientos o procesos que realizan las empresas para obtener los productos conjuntos que se derivan del procesamiento de la carne de res así como la aplicación de los procedimientos contables en dicho procesamiento


Objetivos Específicos

Identificar los principales productos derivados del procesamiento de la carne de res.Determinar los costos de los productos conjuntos derivados de las reses.

Aplicación del método del Valor de Mercado en el Punto de Separación para la asignación de los costos de los productos conjuntos.

Proporcionar y presentar información financiera relacionada con el procesamiento de la carne de res.

Desarrollo

Teoría sobre Producción Conjunta1

Consideremos un solo proceso queproporciona dos o más productos (o servicios) en forma simultánea, ese es el caso de los costos conjuntos, los cuales se definen de la siguiente manera:
Costo Conjunto es el costo de un solo proceso (por ejemplo destilación) que proporciona múltiples productos simultáneamente. La convergencia en el proceso cuando los productos se vuelven identificables por separados se llama: Punto de Separación.Los costos separables se incurren más allá del punto de separación y son asignables a los productos individuales.
Existen algunas industrias en donde un sólo proceso rinde simultáneamente dos o más productos. Ningún producto individual puede producirse sin que aparezcan productos que lo acompañan, aunque en ocasiones puede variar las proporciones; por ejemplo en una granja de bovinos no pueden...