Técnico en contabilidad

SALESIANOS
INSTITUTO TÉCNICO RICALDONE
DEPARTAMENTO DE CONTADURÍA

Tema:
“ELABORACION Y COMERCIALIZACIÓN DE POSTRES”

CURSO / SECCIÓN:
SEGUNDO AÑO CONTADURIA “A”
INTEGRANTES:
WILLIAM JOSUE ALFARO CUELLAR
LIDIA BEATRIZ CORENA RECINOS
WILLIAM ADALBERTO HERRERA FLORES
TATIANA VANESSA SANCHEZ SEGOVIA
LUIS RODIN HUEZO BARAHONA
FRANCISCO DANIEL RIVAS ORELLANA
FERNANDO ERNESTOHERNANDEZ GONZALES
PROFESOR: MARINA FRANCO

SAN SALVADOR, 11 DE MAYO DE 2012



Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN 4
OBJETIVOS 5
Objetivo General: 5
Objetivos Específicos: 5
DESCRIPCION DE LA IDEA ESENCIAL DEL PTC 6
DISEÑO DEL PTC 12
Planteamiento del problema 13
Justificación del PTC 14
Tema general 15
Naturaleza 16
Fundamentos científicos y tecnológicos 17
Descripción especifica 19Nombre de la empresa: 19
Dirección: 19
Razón Social: 19
Logo y Eslogan: 19
Misión: 19
Visión: 19
Actividad de la empresa: 20
Objetivos básicos: 20
Mercado al que se dirige: 20
Descripción de la actividad del negocio: 20
Razones de elección de la actividad 21
Propósito de la empresa y objetivos básicos 21
Legalización de la empresa 22
Equipo Humano Básico 28
Manual de Puesto 29
MercadoPotencial 30
Analisis de la competencia y Sector. 30
CROQUIS. 31
FODA. 32
Oportunidad del mercado. 33
Descripción del producto. 33
Origen de la idea 34
Cronograma de Actividades 35
Presupuesto 36
Bibliografía 37







INTRODUCCIÓN
El presente informe se basa en el proyecto “Elaboración y comercialización de postres” elaborado por estudiantes de 2º año de bachillerato opcióncontaduría sección “A” del Instituto Técnico Ricaldone.
El informe tiene como propósito dar a conocer el avance del PTC que se basa en un plan de negocios es decir la planificación para crear o dar seguimiento a una empresa que en nuestro caso es la de la elaboración y comercialización de postres a fin de satisfacer la necesidad del consumidor en busca de un producto de acuerdo a su gusto ynecesidad, y a la vez innovar en este mercado.
El proyecto consta de las diferentes partes que más adelante se especifican con el objetivo de dar a conocer información concreta en la que se basa el PTC.

Fundamentos científicos y tecnológicos del PTC.
Describe la idea esencial del PTC
Objetivos del PTC
Justificación de la idea del PTC.
Diseño del Proyecto Técnico Científico.
Naturaleza del PTC.Cronogramas de las actividades.
Presupuesto Previo.










OBJETIVOS

Objetivo General:
Analizar sobre la elaboración y comercialización de postres, ampliando el método científico para identificar los gustos y preferencias de los consumidores, para lograr un buen posicionamiento en el mercado, con un producto que satisfaga el gusto de los consumidores, para lograr un buenposicionamiento en el mercado.

Objetivos Específicos:
Dar a conocer el proceso de elaboración de postres con las características que distingan a la empresa e innoven en el mercado, como son la creatividad en la elaboración y los ingredientes a utilizar.
Elaborar un producto innovador que cumpla con los requisitos de los consumidores, y que pueda cumplir con la satisfacción de sus necesidades.Adquirir el conocimiento acerca de la elaboración y comercialización de postres, y atreves de esto fabricar un producto que identifique a la empresa.










DESCRIPCION DE LA IDEA ESENCIAL DEL PTC

Nuestro proyecto se basa en la creación de un ente elaborador y comercializador de postres de alta demanda de los cuales se pueden mencionar:
Christmas Cake


Ingredientes:
125g deciruelas pasas (secas)
Una copita de ron
Una taza de harina
2 cucharadas de maicena (harina de maíz)
½ cucharadita de bicarbonato
1 taza de azúcar
1 pisca de sal
4 cucharadas de mantequilla
50g de chocolate fondant
½ taza de leche, cortada con unas gotas de limón
2 huevos ligeramente batidos
Para la cobertura:
4cuchardas de mantequilla
50g de chocolate dulce
1 huevo pequeño...