TC066267

ALOJAMIENTOS DE CAMPO
“EL TURISMO RURAL EN EL PARTIDO
DE MERCEDES (B)”

AUTOR: NADIA ESTEFANIA PAUWELS
Trabajo Final de Grado para obtener el Título de
Licenciatura en Hotelería
FACULTAD DE TURISMO Y HOSPITALIDAD

UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA
Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina
31 de Agosto de 2006

TRABAJO FINAL DE GRADO
PAUWELS

NADIA E.

Cada página de este trabajo estádedicada
a las personas que son los pilares de la vida:
Mis padres que me hicieron lo que soy
Mis hermanos de los que obtengo siempre una enseñanza
Y mi compañero de ruta que trancita a mi lado cada instancia del camino...
GRACIAS A TODOS

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NADIA E.

RESUMEN
La presente investigación busca realizar un diagnóstico de la situación
actual de los Alojamientos de Campo deTurismo Rural del partido de
Mercedes.
Para ello, se estudiará por un lado, la Oferta conformada por los
establecimientos que ofrecen este producto en la región delimitada, indagando
en los aspectos fundamentales para el desarrollo de esta actividad, como así
también se intentará establecer la calidad del servicio turístico ofrecido por
cada alojamiento de campo del partido de Mercedes.
Por otrolado, se profundizará en los aspectos que hacen a la Demanda de
dicho producto, para conocer sus características y sus opiniones en lo que
respecta a la experiencia turística que están vivenciando.
También se buscará determinar el grado de satisfacción que se encuentra
entre estos dos componentes del Sistema Turístico: la Oferta y la Demanda
Este trabajo intenta además, aportar información, datos yconocimientos
que puedan ser utilizados por los propietarios de los alojamientos de campo de
la región de estudio, para una mejor gestión de la actividad.
Por último, se formularán una serie de propuestas destinadas a la
corrección de falencias y/o aprovechamiento de oportunidades detectadas
durante la salida a campo.

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NADIA E.

INDICE
Capítulo I – Introducción ala Investigación...........................................pág. 7
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5

Tema
Subtema
Justificación
Tipo de Diseño
Limitaciones

Capítulo II – Definición del Problema....................................................pág. 10
2.1 Pregunta Problemática
2.2 Objetivos
2.2.1 Objetivos Generales
2.2.2 Objetivos Específicos
2.3 Hipótesis
Capítulo III – MarcoTeórico....................................................................pág. 12
3.1 Turismo
3.1.1 Definición de turismo
3.1.2 Sistema Turístico
3.1.3 Producto turístico
3.1.4 Demanda Turística
3.1.5 Segmentación del mercado de Turismo Rural
3.1.6 Oferta Turística
3.1.7 Calidad del Producto Turístico
3.1.8 Satisfacción de los Turistas
3.2 Alojamientos de Campo
3.2.1 Tipos de alojamientos de Campo
3.2.2 Actividades Recreativasen los alojamientos de campo
3.2.3 Servicios de Alimentos y Bebidas en los Alojamientos de Campo
3.2.4 El espacio turístico Natural
3.3 Turismo Rural
3.3.1 Definición de Turismo Rural
3.3.2 Diferentes tipos de Turismo en Áreas Rurales
3.3.3 Características del Producto turístico rural
3.4 Turismo Rural en la Argentina
3.3.1 Introducción
3.3.2 Datos Estadísticos
Capítulo IV –Metodología.......................................................................pág. 38
4.1 Estrategias de Investigación
4.1.1 Investigación Preliminar
4.1.2 Trabajo de Campo
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NADIA E.

4.1.3 Observación de las Unidades de estudio y Definición de las
Características de la Oferta
4.1.4 Definición del Perfil de la Demanda
4.1.5 Modelo de la Planilla de Observación
4.1.6 Modelo de laEncuesta
4.2 Estructura del Dato
4.2.1 Operacionalización de la Variable para el estudio de la Oferta
4.2.2 Ponderación de la Variable para el estudio de la Oferta
4.2.3 Operacionalización de las Variables para el estudio de la Demanda
Capítulo V – El Lugar de estudio...........................................................pág. 57
5.1 El lugar de estudio: El Partido de Mercedes
5.1.2 Historia...