tecnico en mineria

Guía de Alimentación
del Niño(a) Menor de 2 años.
Guía de Alimentación
hasta la Adolescencia.

DPTO. NUTRICIÓN Y CICLO VITAL
DIVISIÓN DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES
MINISTERIO DE SALUD CHILE
2005

1

PARTICIPANTES
DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y CICLO VITAL.
MINISTERIO DE SALUD
Dr. Tito Pizarro Quevedo
Dra. Lorena Rodríguez Osiac
Nut. Xenia Benavides Manzoni
Dr. EduardoAtalah Samur
Dr. Carlos Becerra Flores
E.U. Cecilia Reyes Acuña
COMITÉ EXPERTOS RAMA DE NUTRICIÓN.
SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRÍA
Dr. Carlos Castillo Durán
Dra. Claudia Torrejón Silva
Dr. Mario Vildoso Fernández
OTROS EXPERTOS
Dra. Patricia Vernal Silva
Nut. Marcela Alviña Walker
Nut. Sonia Olivares Cortés
Dra. Verónica Valdés Latorre
Dr. Sergio Krause Hausdorf
Dra. Alejandra LipariValdés (Cirujano Dentista)
Dra. María José Letelier Ruíz (Cirujano Dentista)

ADEMÁS SE AGRADECEN LOS VALIOSOS APORTES DE:
• PROFESIONALES DE OTRAS UNIDADES DEL MINISTERIO DE SALUD.
• NUMEROSOS ACADÉMICOS DEL PAÍS.
• OTROS INTEGRANTES DE LA RAMA DE NUTRICIÓN DE LA SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRÍA,
DE LA SOCIEDAD CHILENA DE ODONTOPEDIATRÍA Y OTRAS SOCIEDADES CIENTÍFICAS CHILENAS.
• PROFESIONALESDE LOS EQUIPOS DE SALUD DE TODO EL PAÍS.

Impresión: Productora Gráfica Andros Ltda.

2

INDICE

Prólogo
Introducción
Educación en nutrición y desarrollo de hábitos alimentarios saludables
Norma de alimentación del niño(a) de 0 -6 meses
Con lactancia materna exclusiva
Sin lactancia materna exclusiva

5
7
9
13
13
19

Norma de alimentación del niño(a) de 6 -11 meses de edadNorma de alimentación del niño(a) de 12 -23 meses de edad
Suplementos nutricionales
Alimentación del prematuro en el seguimiento

21
25
27
29

Consideraciones generales de alimentación del niño(a) mayor de 2 años
Recomendaciones en la etapa preescolar
Recomendaciones en la etapa escolar
Recomendaciones en la etapa adolescente

33
35
35
35

Salud Bucal y Nutrición

41

AnexosAnexo 1
Diez pasos para una lactancia exitosa
Anexo 2
Duración de la leche materna extraída según el tipo de conservación
Anexo 3
Transferencia de sustancias químicas y medicamentos a través de la leche materna.
Anexo 4
Ingestas recomendadas de energía, proteínas y micronutrientes en mujeres de 19 a 30 años en lactancia,
Instituto de Medicina 1997 – 2001 y FAO / OMS 2000.
Anexo 5Requerimientos de energía para niños(as) menores de 1 año alimentados
con leche materna o fórmulas.
Anexo 6
Requerimientos de energía para mayores de 1 año.

47

3

Anexo 7
Nivel seguro de ingesta de proteínas para niños(as) y adultos.
Anexo 8
Ingesta diaria recomendada de vitaminas para lactantes y niños(as).
Anexo 9
Ingesta diaria recomendada de minerales para lactantes y niños(as).Anexo 10
Requerimiento y aporte deseable de proteínas según peso nacimiento.
Anexo 11
Equivalencias en medidas prácticas de los alimentos usados en las fórmulas lácteas infantiles.
Anexo 12
Composición nutricional de fórmulas lácteas para lactantes de 0 a 5 meses, por cada 100 ml.
Anexo 13
Composición nutricional de fórmulas lácteas para lactantes mayores de 6 meses, por cada 100 ml
Anexo 14Técnica de preparación de las fórmulas lácteas y del puré de verduras y leguminosas.
Anexo 15
Aporte nutricional del puré de verduras (200 g).
Anexo 16
Aporte nutricional de postre de frutas.
Anexo 17
Preparados farmacéuticos que aportan vitamina D.
Anexo 18
Preparados farmacéuticos que aportan hierro.
Anexo 19
Preparados farmacéuticos que aportan zinc.
Anexo 20
Fórmulas lácteas paraprematuros: contenido por 100 ml.
Anexo 21
Guías educativa para una vida saludable, guías alimentarias, actividad física y tabaco.
Anexo 22
Colaciones saludables.
Anexo 23
Programa 5 al día en Chile y Campaña “Yo Tomo”.
Anexo 24
Índice glicémico.
Anexo 25
Cronograma alimentación niño(a) menor de 2 años. Referencias

4

PRÓLOGO

E

nidas a través de todo el ciclo vital. En...