tecnicoo

A. Propiedades generales de las enzimas (I)
1. Son los catalizadores de las reacciones
químicas de los sistemas biológicos
2. Tienen gran poder catalítico
3. Poseen un elevado grado deespecificidad
de sustrato
4. Funcionan en soluciones acuosas en
condiciones suaves de pH y temperatura
5. La mayoría de las enzimas son proteínas:
• La función depende de la integridad de laconformación proteica nativa.

2)grupo de sustancias
 El primer grupo comprende: carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, son indispensables para la formación de lípidos, glúcidos, proteínas y ácidosnucleicos. Su porcentaje está comprendido entre el 2 y el 60 por 100. 
- El segundo grupo contiene Na, Mg, P, S, CI, K, Ca, cuyos porcentajes están comprendidos entre el 0,02 y el 0,1 por 100 y desempeñandiversos papeles como: el Na, CI, K; que constituyen las soluciones salinas. El Mg y Ca intervienen como elementos indispensables para ciertas reacciones enzimáticas. El P que interviene en latransferencia de energía. El azufre que interviene en los enlaces entre cadenas peptídicas en la proteína. 
- El tercer grupo, o grupo de los oligoelementos, comprende: B, Si, V, Mn, Fe, Co, Cu, Zn y Mo,que son indispensables para el funcionamiento de las enzimas.

Factores que activan o inhiben las reacciones enzimáticas

Las enzimas en su función son regulables, hay una serie de factores quehacen que la encima funcione o no funcione, más rápidamente o no tan rápidamente. Se pueden regular por su cantidad: hay mecanismos que le indican a la célula que fabrique más una determinada enzima. Sepuede regular por su actividad: las enzimas están, pero condiciones pueden inhibir la activdad de la enzima.

INHIBIDORES DE ENZIMAS

Pueden disminuir la velocidad de la reacción enzimática. Estasustancia al interactuar va a disminuir el efecto de la enzima sobre el sustrato.
En un caso, cuando esta molécula se ubica en el sitio inhibidor, se altera la conformación del sitio activo, por lo...