tecologia de cocina




INFORME
DE
XII REGIÓN DE MAGALLANES Y ANTARTICA.




NOMBRE: ARELLY GONZALEZ.
CÁNDIDA JAMETT.PROFESOR: RICARDO SOTO.
SECCIÓN: 900


ÍNDICE.





























INTRODUCCIÓN.La región de Magallanes y de la antártica chilena es la mas austral y más grande de las quince regiones.
Ubicada en el extremo meridional del continente sudafricano, en laparte sur de la Patagonia, limita al norte con la región de Aisén del General Carlos Ibáñez del Campo, al este con la republica Argentina, al oeste con el océano pacífico y al sur con el polo sur.La gastronomía regional típica de la pataginia chilena, se caracteriza por utilizar productos mas nobles y puros que ofrece el mar y la tierra. Estosalimentos se encuentran catalogados como los mas sanos y naturales, ya que los pastos y las aguas puras libres de pesticidas y contaminación les dan el sello de los alimentos cien por ciento organicos.La gastronomía magallánica, utiliza una funsion de alimentos típicos y de los alimentos introducidos en la zona, estos últimos ya pertenecen a nuestra gartronomia local, porque han sido muy bienadaptados a esta tierra, logrando un perfecto desarrollo en presentación, aroma y calidad del alimento.
Se trata de una de las gastronomías mas exquisitas del fin del mundo de las que se pueden ddestacardiversos menú como la centollas australes, un ceviche con una gama de cebollas, perejil, pimentones, sopa afrodiciaca, caldo de langostinos,entre otros. Cada uno de estos platos podrán ser acompañadospor ricos vinos blancos, jugo de limón recién exprimidos, y además bebidas nacionales e internacionales.


Tipico de la zona es el asado de cordero, dentro de los alimentos dulces de la zona...