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CAPITULO II
DIAGNOSTICO Y ANALISIS DE LA SITUACION
Planteamiento del Problema
En el nuevo mundo de la automatización en los procesos de producción de una empresa, son en la actualidad de suma importancia; los procesos son asistidos por maquinarias o sistemas mecánicos que reemplazan funciones que antes eran realizadas por humanos, logrando así una mejora en la calidad y en el desarrollo delproceso, reducción de costos, reducción en los tiempos de procesamiento.
La introducción de la automatización en los procesos industriales, conlleva una reducción de interacción del operario con el propio proceso industrial, por lo que desde el punto de vista de la seguridad y salud en el trabajo, la automatización de procesos se utiliza para reemplazar ventajosamente a trabajadores que ejecutantareas con elevado nivel de riesgo, ya sea de seguridad, higiénico o ergonómico.
No obstante, la automatización genera nuevos riesgos por trabajar en un entorno totalmente automático, originados por el mayor ritmo de trabajo, mayor intensidad, mas carga de trabajo. Los accidentes se generan mayormente durante la programación, reprogramación, mantenimiento, reparación, arranque o ajustes de lasmaquinarias.
De este modo, las empresas independientemente de su negocio y en conformidad con las Leyes Venezolanas (LOPCYMAT, norma COVENIN, entre otras), deberían tener en los diferentes puestos de trabajo manuales informativos sobre los posibles accidentes que pueden ocurrir en el entorno de trabajo, así como también tienen que tener la información sobre qué tipo de protección deben de usar encada lugar de trabajo para poder así, evitar accidentes laborales y en consecuencia multas hacia la empresa por no acatar leyes y normativas.
Situación contraria lo que está sucediendo en la empresa Alimentos Heinz, C.A, específicamente en la línea inglesa, donde en cada puesto de trabajo no existe ningún tipo de manual operacional y de riesgos con el cual el trabajador este informado. Dichomanual debe estar al alcance en cada puesto de trabajo, puesto que son líneas rotativas y por lo tanto siempre va a estar una persona diferente en cada puesto.
Toda persona que se encuentre de turno en cada puesto de trabajo tiene que tener a su disposición información sobre cómo realizar el proceso asignado, que tipo de herramientas debe poseer y qué tipo de protección debe de tener. El no cumplircon este tipo de información en el puesto de trabajo puede acarrear multas con los organismos competentes y en el peor de los casos por algún accidente que ocurra, puede haber cierre de la línea.
Ante tal situación se propone diseñar un manual de operaciones de los diferentes puestos de trabajo en la línea inglesa de la empresa Alimentos Heinz, C.A, los cuales suministraran información al operadorde las funciones que debe desempeñar.

Objetivos de la Investigación
Objetivo General
Diseñar un manual operacional para la identificación de peligros y riesgos inherentes a los puestos de trabajos en la línea inglesa de la empresa Alimentos Heinz, C.A.
Objetivos Específicos
Diagnosticar la situación actual de cada unos de los puestos de trabajos en la línea inglesa de la empresaAlimentos Heinz, C.A.
Analizar los posibles riegos que pueda estar expuesto cada trabajador en el área de trabajo.
Elaborar un manual de operaciones para identificar los riesgos a los cuales pueden estar sometidos los empleados y tengan conocimiento de las operaciones que se realizan en la línea inglesa de la empresa Alimentos Heinz C.A.
Justificación
El presente estudio tiene como propósitomejorar las condiciones de los puestos de trabajo de la línea inglesa de la empresa Alimentos Heinz, C.A, mediante un estudio de los puestos de trabajo, para así determinar un manual de procesos descriptivos de dichos puestos para así poder evitar:
• Accidentes laborales.
• Multas a consecuencia de los accidentes laborales.
• Discapacidades en el personal por el mal manejo de las maquinarias y...