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Ingredientes para Tortillas de harina de trigo:
• 1 kg de harina de trigo
• 125 gramos de manteca vegetal
• 1 taza más o menos de agua lo máscaliente que se aguante
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
Cómo hacer Tortillas de harina de trigo paso a paso:
• En unbol grande ponemos la harina cernida con el polvo de hornear y la sal, agregamos la manteca y con las manos empezamos a deshacerla hasta que quedecomo arenilla.
• Posteriromente agregamos de poco a poco el agua y vamos amasando hasta que nos quede una masa manejable que despegue del bol yde las manos, se amasa alrededor de 8 minutos y tapamos con un secador de cocina y dejamos reposar por 20 minutos aproximadamente.
• Pasado estetiempo hacemos bolitas de más o menos 30 o 40 gramos y las vamos poniendo en un plato una vez que se terminaron las tapamos con papel film ydejamos reposar por media hora.
• Con un rodillo y un poquito de harina en la mesada vamos extendiendo las bolitas hasta hacer una tortilla redonda lomás delgado que se pueda, y en un comal o plancha lisa a fuego medio vamos cociéndolas primero de un lado cuando empiece a hacer burbujitas sevoltea y dejamos que se cuezan del otro lado.
Consejos y trucos para cocinar Tortillas de harina de trigo:
• Se le puede quitar cantidad demanteca vegetal y suplirla por nata si es que todavía algunas hierve la leche recién ordeñada y quedan deliciosas.
• Se pueden hacer con harina integral