Temas Variados

Reporte practica 1,2
Identificación de proteínas en los alimentos
Opto 504
Equipo 2
Mariana Rosales Bañuelos
Miguel Alejandro Hernández Torres
Adriana Rojas Simbro
Perfecto Álvaro MartínezObjetivo:
El objetivo de esta práctica es saber e identificar si las muestras que ocupamos tienen proteínas
Introducción:
Las proteínas son los elementos básicos de toda la materia viva.
Estánformadas por carbono, hidrogeno, oxigeno, y nitrógeno. También están formadas por aminoácidos. Nosotros queremos identificar las proteínas en nuestras muestras para saber si es que estosalimentos que gran parte de nosotros consumimos a diario tienen proteínas.
Material:
*vaso de precipitado 600ml
vaso de precipitado 50ml
tubos de ensayo
gradilla
espátula
mechero
pinzas paratubo de ensayo
perilla
pipeta
Reactivos:
agua destilada
naOH
sulfato de cobre
HNo3
NHyOH
reactivo de millon

Procedimiento:
Buret
Hicimos esta prueba 3 veces ya que utilizamos 3distintas muestras ocupando el mismo procedimiento obtuvimos diferentes resultados.
Primero 1ml de muestra en un tubo de ensayo enseguida añadimos 3ml de NaHO luego agregamos 5 gotas de sulfato decobre y es esperamos su reacción.
El resultado debe ser cola violeta o morado indicando positivamente su presencia de bipeptidos los resultados de las 3 repeticiones de la prueba de buret están en lasig. Tabla.
Xantoproteica
Al igual que en la prueba de buret en esta prueba usamos 3 muestras distintas primero add 1 ml de muestra luego de esa añadimos 1ml de HNo3 y calentamos por 10seg. Ohasta que empiece a reaccionar; una vez calentado esperamos a que se enfriara y añadimos 5 mgotas de NHYoH el resultado deberá ser en 3 diferentes colores con uno naranja o rojo en la interfaz un a.aaromática
Millon
Esta prueba sirve para identificar tiri fen tip
Comenzamos agregando 1ml de muestra y luego 3 gotas de reactivo millón esperamosb esperamos a que reaccione y observamos un color...