Tendencia A Lo Natural Y Org Nico

Tendencia a lo Natural y Orgánico
Con el aumento de la expectativa de vida de la población, la alimentación ha pasado a ser un elemento muy relevante en la calidad de vida de las personas, así comotambién en la prevención de las enfermedades más frecuentes. Hoy ya no nos enfermamos de problemas infecciosos como en el pasado, sino de enfermedades cardiovasculares, cánceres, diabetes, y otrasestrechamente relacionadas con la dieta. Es debido a esto ha adquirido gran importancia la alimentación saludable ya que todas las evidencias acumuladas en los últimos años en salud pública ynutrición, señalan que las enfermedades dependen netamente de la alimentación y la población lo ha comprendido así, siendo cada vez más exigente frente a los alimentos que consume.
Es por esto que se ha idoproduciendo una verdadera “inversión” de la cadena alimentaria, especialmente en los países desarrollados. Cada día, es más usual ver cómo la tendencia a lo natural o la explosión por los productosorgánicos se toman el mercado local y también el mercado global.
Lo interesante de este tema, es cómo la industria nacional puede beneficiarse de estas nuevas tendencias para ofrecer productos decalidad, que sugieran una preferencia de bienestar para los consumidores, eligiéndolo como un nuevo estilo de vida; produciendo Conservas, tés, chocolates, panes, especies, sales, endulzantes, productoslibres de gluten, productos de agricultores locales, entre otros, son algunas de las alternativas a ofrecer, encontrando variedades de productos bajos en sodio, endulzados con stevia y productosorganicos en grandes supermercados de nuestro país, logrando una gran demanda por parte de los chilenos que cada vez toman mas conciencia sobre la alimentación sana.

Todo este interés en una vida másnatural ha sido visible en Chile en los últimos años. Las cerca de tres mil hectáreas orgánicas certificadas que había en 1998, en 2012 habían aumentado a 12.472, según datos del Departamento de...