tesis doctoral

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
ESCUELA UNIVERSITARIA DE POST GRADO












TESIS:

“REPLANTEAMIENTO ORGANIZACIONAL DE LOS COMEDORES POPULARES COMO ESTRATEGIA DE LA LUCHA CONTRA LA POBREZA, ESTUDIO EN EL DISTRITO DE SAN JUAN DE LURIGANCHO”

PRESENTADO POR:
CELIA HORTENCIA BARBARAN TORRES

PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE:
DOCTORA EN ADMINISTRACIÓN

LIMA -PERÚ
2011
























DEDICATORIA:
A mis dos nietos Keily Lucía Bompan Dávila y Julián Ignacio Dávila Mejía, inspiración y motivos para esta realización profesional altamente académica.



ÍNDICE

DEDICATORIA
INTRODUCCIÓN


CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Y DELIMITACIÓN
DELESTUDIO………………………………………………………….. 11
1.1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA…………………………… 11
1.2. DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO………………………………… 12
2. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO………………. 13
3. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN………………………………… 15
4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN………………………………. 16
4.1. OBJETIVO GENERAL…………………………………………… 16
4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………. 16
5. HIPÓTESIS…………………………………………………………….. 17
5.1. HIPÓTESIS GENERAL………………………………………….. 17
5.2.HIPÓTESIS ESPECÍFICAS…………………………………….. 17
6. IDENTIFICACIÓN Y DEFINICIÓN OPERACIONAL DE
VARIABLES……………………………………………………………. 18
6.1. VARIABLE INDEPENDIENTE………………………………….. 19
6.2. VARIABLE DEPENDIENTE…………………………………….. 19
6.3. VARIABLES INTERVINIENTES………………………………… 20
7. MÉTODOS, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE ESTUDIO…….. 20
7.1. MÉTODOS………………………………………………………… 20
7.2. TÉCNICAS DEINVESTIGACIÓN………………………………. 23
7.3. LOS INSTRUMENTOS…………………………………………... 25
1. UNIVERSO O POBLACIÓN: CARACTERÍSTICAS,
VENTAJAS Y LIMITACIONES……………………………………….. 26
9. EL MUESTREO Y LA MUESTRA……………………………………. 27
9.1. CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE SELECCIÓN………. 27
9.2. TIPO DE MUESTREO…………………………………………… 28
9.3. TAMAÑO DE LA MUESTRA Y SU JUSTIFICACIÓN……….. 28
9. TÉCNICAS DE ANÁLISIS PARA CONTRASTAR LAS HIPÓTESIS. 29


CAPITULO II: MARCOTEÓRICO

1. LA ADMINISTRACIÓN……………………………………………….. 31
1.1 CONCEPTO………………………………………………………. 31
1.2 PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIÓN……………………… 31
1.2.1. PRINCIPIOS DEL PLANEAMIENTO………………….. 32
1.2.2. PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN………………… 34
1.2.3. PRINCIPIOS DE DIRECCIÓN …………………………. 40
1.2.4. PRINCIPIO DE CONTROL ……………………………… 43
1.3. FUNCIONES BÁSICAS DE LA ADMINISTRACIÓN………… 45
1.3.1LA FUNCIÓN DE PLANIFICACIÓN……………………… 45
1.3.2. LA FUNCIÓN DE ORGANIZACIÓN…………………….. 46
1.3.3. LA FUNCIÓN DE DIRECCIÓN…………………………… 47
1.3.4. LA FUNCIÓN DE CONTROL…………………………….. 48
2. LAS ORGANIZACIONES…………………………………………….. 49
2.1 CONCEPTUALIZACIÓN………………………………………… 49
2.2 LA ORGANIZACIÓN COMO SISTEMA DE INTERACCIÓN.. 52
2.3 LA ORGANIZACIÓN COMO UN SISTEMA ABIERTO……… 54
2.4CARACTERÍSTICAS DE LAS ORGANIZACIONES
SOCIALES………………………………………………………… 56
1. LA POBREZA………………………………………………………….. 59
3.1. CONCEPTUALIZACIÓN ………………………………………… 59
3.2. TEORÍAS SOBRE LA POBREZA………………………………. 61
3.3. CAUSAS DE LA POBREZA…………………………………….. 63
3.4. FACTORES DEL HAMBRE Y LA MALNUTRICIÓN …………. 65
3.5 METODOLOGIA PARA LA MEDICIÓN DE LA POBREZA
EN EL PERÚ……………………………………………………… 68
3.6 ESTRATEGIASDE COMBATE A LA POBREZA……………. 71
4. EL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO……………………………… 75
4.1 CONCEPTUALIZACIÓN…………………………………………. 75
4.2 ENFOQUES BÁSICOS QUE COMPRENDE………………….. 76
4. TEORÍAS VINCULADAS CON EL ESTUDIO………………………. 78
5.1. TEORÍA DEL SUBDESARROLLO DEPENDIENTE………….. 78
5.2. TEORÍA DE LA MARGINALIDAD O EXCLUSIÓN SOCIAL…. 80


CAPITULO III : ASPECTOS REFERENCIALES Y CONTEXTUALES1. LA CUMBRE DEL MILENIO DE LA ONU Y LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO………………………………………………………….. 83
1.1 LA DECLARACIÓN DEL MILENIO Y LA REALIDAD
PERUANA…………………………………………………………… 83
1.2. LOS OBJETIVOS NO REFLEJAN LOS COMPROMISOS
DE LA DECLARACIÓN……………………………………………. 88
2. ACCIONES DE LA ONG FLORA TRISTÁN RESPECTO
DE LA DECLARACIÓN DEL...