texto biologia
Páginas: 7 (1539 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2014
El proceso digestivo en el hombre
Al empezar a comer usamos la lengua y los dientes para iniciar la digestión de los alimentos. Un fluido digestivo la saliva se mezcla con ellos; esta se produce en las glándulas salivales, que están conectadas a la boca por unos canales o tubos por donde mana la saliva.
El sabor, la vista, el olor y aun el pensar en alimentos, pueden estimular a lasglándulas para secretar la saliva.
La saliva contiene dos enzimas digestivas la amilasa salival y la maltasa salival . La amilasa salival es la principal enzima digestiva, mientras que la maltasa solo se encuentra en cantidad muy pequeña. También forma parte de la saliva el agua , el moco y otras sustancias. La enzima salival empieza dirigiéndose sólo los clorhidratos del alimento, se desintegran enpequeñas moléculas algunas moléculas de almidón. Cuando no se mastican bien los alimentos y se tragan, se hace muy poca digestión en la boca. El alimento mezclado con la enzima pasa al estomago.
El estomago continua la digestión de los alimentos.
El estomago continuamente exprime, muele y bate los alimentos. Mezclados con el jugo gástrico secretados por glándulas de la pared interna delestomago, los alimentos son homogenizados hasta formar una crema espesa. Los alimentos permanecen en el estomago 3 0 4 horas, depende de la forma que fue masticado.
El jugo gástrico contiene dos enzimas importantes: la pepsina y la lipasa , además de ácido clorhídrico y moco.
El ácido clorhídrico acidifica el medio para que los alimentos empiecen a disolverse y separarse, para ser atacados másfácilmente por las enzimas. El ácido mata muchas bacterias que entran al organismo con los alimentos y disuelve algunos minerales. El ácido proporciona a las enzimas la pepsina y la lipasa el medio adecuado para que el estomago aumente su efectividad digestiva.
La enzima pepsina comienza la desintegración de las proteínas en cadena de aminoácidos más cortas.
La lipasa empieza a digerir las finasgotas de grasa desintegrándola en ácidos grasos y glicerina.
El moco protege las paredes del estomago de la acción del ácido clorhídrico y de la pepsina
Después de 20 a 30 minutos de la entrada de los alimentos al estomago, una parte de ellos, lo suficiente cremosa, pasa al intestino delgado donde se efectúa la digestión final. El esfinger pilórico , músculo en forma de anillo colocado a lasalida del estomago, controla las cantidades de alimento digerido que entra al intestino. Cuando este músculo se relaja, pequeñas porciones de alimento entran a la parte del intestino delgado más próxima al estomago llamada duodeno .
Las grasas son insolubles en agua, las grasas son un arreglo de átomos de hidrógeno enlazados directamente a la cadena de carbono. Las moléculas de agua no sonatraídas por los átomos de hidrógeno de esta molécula por que estos no están cargados eléctricamente, por eso el agua no disuelve las grasas.
La mezcla, aceite-agua se llama emulsión. Hay sustancias en los organismos que al añadirse a la mezcla pueden formar la emulsión, se llaman agente emulsionantes.
La bilis , que se almacena previamente en la vesícula biliar , desde donde se expulsa alintestino según se va necesitando. La bilis contiene las sales biliares, que son unos potentes detergentes naturales que separan las grasas en pequeñas gotitas para que los enzimas del páncreas puedan actuar sobre ellas. También tiene otras funciones, como la de servir de vía de excreción de ciertos materiales que no pueden ser expulsados por la orina y deben de eliminarse por las heces.
Las salesbiliares se descomponen en ácidos biliares que se recuperan al ser absorbidos, ya que vuelven al hígado donde son de nuevo transformados en sales; e l intestino delgado tritura y expulsa el alimento, esto lo realiza por medio de contracciones musculares regulares llamadas movimientos peristálticos que van empujando el alimento líquido; cuando las moléculas alimenticias pequeñas son absorbidas...
Al empezar a comer usamos la lengua y los dientes para iniciar la digestión de los alimentos. Un fluido digestivo la saliva se mezcla con ellos; esta se produce en las glándulas salivales, que están conectadas a la boca por unos canales o tubos por donde mana la saliva.
El sabor, la vista, el olor y aun el pensar en alimentos, pueden estimular a lasglándulas para secretar la saliva.
La saliva contiene dos enzimas digestivas la amilasa salival y la maltasa salival . La amilasa salival es la principal enzima digestiva, mientras que la maltasa solo se encuentra en cantidad muy pequeña. También forma parte de la saliva el agua , el moco y otras sustancias. La enzima salival empieza dirigiéndose sólo los clorhidratos del alimento, se desintegran enpequeñas moléculas algunas moléculas de almidón. Cuando no se mastican bien los alimentos y se tragan, se hace muy poca digestión en la boca. El alimento mezclado con la enzima pasa al estomago.
El estomago continua la digestión de los alimentos.
El estomago continuamente exprime, muele y bate los alimentos. Mezclados con el jugo gástrico secretados por glándulas de la pared interna delestomago, los alimentos son homogenizados hasta formar una crema espesa. Los alimentos permanecen en el estomago 3 0 4 horas, depende de la forma que fue masticado.
El jugo gástrico contiene dos enzimas importantes: la pepsina y la lipasa , además de ácido clorhídrico y moco.
El ácido clorhídrico acidifica el medio para que los alimentos empiecen a disolverse y separarse, para ser atacados másfácilmente por las enzimas. El ácido mata muchas bacterias que entran al organismo con los alimentos y disuelve algunos minerales. El ácido proporciona a las enzimas la pepsina y la lipasa el medio adecuado para que el estomago aumente su efectividad digestiva.
La enzima pepsina comienza la desintegración de las proteínas en cadena de aminoácidos más cortas.
La lipasa empieza a digerir las finasgotas de grasa desintegrándola en ácidos grasos y glicerina.
El moco protege las paredes del estomago de la acción del ácido clorhídrico y de la pepsina
Después de 20 a 30 minutos de la entrada de los alimentos al estomago, una parte de ellos, lo suficiente cremosa, pasa al intestino delgado donde se efectúa la digestión final. El esfinger pilórico , músculo en forma de anillo colocado a lasalida del estomago, controla las cantidades de alimento digerido que entra al intestino. Cuando este músculo se relaja, pequeñas porciones de alimento entran a la parte del intestino delgado más próxima al estomago llamada duodeno .
Las grasas son insolubles en agua, las grasas son un arreglo de átomos de hidrógeno enlazados directamente a la cadena de carbono. Las moléculas de agua no sonatraídas por los átomos de hidrógeno de esta molécula por que estos no están cargados eléctricamente, por eso el agua no disuelve las grasas.
La mezcla, aceite-agua se llama emulsión. Hay sustancias en los organismos que al añadirse a la mezcla pueden formar la emulsión, se llaman agente emulsionantes.
La bilis , que se almacena previamente en la vesícula biliar , desde donde se expulsa alintestino según se va necesitando. La bilis contiene las sales biliares, que son unos potentes detergentes naturales que separan las grasas en pequeñas gotitas para que los enzimas del páncreas puedan actuar sobre ellas. También tiene otras funciones, como la de servir de vía de excreción de ciertos materiales que no pueden ser expulsados por la orina y deben de eliminarse por las heces.
Las salesbiliares se descomponen en ácidos biliares que se recuperan al ser absorbidos, ya que vuelven al hígado donde son de nuevo transformados en sales; e l intestino delgado tritura y expulsa el alimento, esto lo realiza por medio de contracciones musculares regulares llamadas movimientos peristálticos que van empujando el alimento líquido; cuando las moléculas alimenticias pequeñas son absorbidas...
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