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El Centro de Mistura.. Una Feria Gastronómica por degustar.
Mistura es la Feria Gastronómica más importante del país, en ella cada año se reúnen reconocidos chefs, cocineros y más de 300 mil personas visitantes de todo el Perú como del extranjero. Allí se vivencia la degustación de miles de comidas y bebidas de las 3 regiones: Costa, Sierra y Selva. Mistura busca reunir a los principales actoresde la gastronomía nacional, para así, promover la inclusión y nuestra identidad cultural. Esta feria gastronómica se viene realizando desde hace tres años; hoy se desarrolla en el Campo de Marte, ubicado en el distrito de Jesús María. En la cual, está causando gran polémica, debido a que, por ley se prohíbe la realización de ferias, juegos recreativos y desarrollos de actividades en dicho lugar.En mi opinión, está bien que se realice la feria gastronómica de Mistura en el Campo de Marte. A continuación se darán a conocer los argumentos.
Por un lado, este año la Feria Gastronómica Mistura se realiza en El Campo de Marte. El Campo de Marte es un parque que se encuentra ubicado en el distrito de Jesús María, este es considerado el “Pulmón Ecológico “. Esta actividad se realiza allí,puesto que, en Lima no hay un lugar delimitado para este tipo de actividades. Sabiendo que, se estima que este año Mistura atraería aproximadamente 600 mil personas, a degustar de los deliciosos platos y bebidas, precisó el regidor Jesús María Claudio Zapata. Por otra parte, Jorge López gerente general de la Municipalidad de Jesús María, aseguró que el convenio suscrito con Apega garantiza lostraslados de las áreas verdes y del respeto de las mismas. Apega es la Sociedad Peruana de Gastronomía que busca promover la cocina peruana.
Por otro lado, los vecinos de Jesús María no están de acuerdo en que esta actividad se realice en el Campo de Marte, ya que, se estaría dañando el ambiente ecológico que se viene cuidando desde hace muchos años. Pero esta afirmación no es cierta. Puesto que, Apegaenvió un comunicado sobre el uso del Campo de Marte para esta Feria Gastronómica. Afirmando que no harán ningún daño al “pulmón ecológico”, porque Mistura se ah efectuado respetando todas las condiciones exigidas por Ley 16979 que rige, que esta actividad no afectará ni modificará permanentemente a la zona, y esta se encuentra salvaguardada, y ningún árbol será talado o dañado. Por lo contrario,se implementará redes de tendido eléctrico y sistema de saneamiento subterráneos, también, rejas, bancas, basureros, veredas totalmente reparadas y a su vez redes de agua y desagüe. Esto contribuirá a la seguridad, conservación de este “Pulmón Ecológico”.
En conclusión, Mistura es una actividad gastronómica que atrae gran número de personas y debería seguir realizándose. Debido a que, aparte depasar un grato momento hace que el turismo crezca, puesto que, vienen de todas partes del Perú como también extranjeros, que degustan de los diferentes platos y bebidas que se brindan. Por otra parte, se sugiere la construcción de un ambiente para este tipo de eventos, y así, se evitarían contratiempos en su realización.

MISTURA: ¿IMPTACTO AMBIENTAL?
El Perú, debido a sus indistintas áreasgeográficas, climas y culturas, es, sin lugar a dudas, un país diverso. Dicha diversidad se refleja, sobre todo, a la hora de comer, en donde más de uno, ya sea extranjero o nativo del país, cae rendido ante tanta delicia. Debido a esto, se sabe que, la gastronomía peruana, es una de las más solicitadas y degustadas a nivel nacional e internacional. Este hecho ha conllevado a que dicho rubro, dentro delpaís, se desarrolle y se promueva cada día; motivo por el cual, en el 2008, la Sociedad Peruana de Gastronomía, organizó la primera feria gastronómica bajo el nombre de “Perú Mucho Gusto” congregando a mas de 23 000 mil visitantes. Este año, ya con el nombre cambiado un año después de la primera feria, Mistura, reconocida mundialmente por ser el festival gastronómico más grande de América...