Titulonn

Ze Kitchen

















María Del Mar Ardila Garcés, Daniela Guevara Cerquera, Valentina Jiménez Medina & Paola Andrea Ramírez Quiroga
Junio, 2015
Corporación Universitaria Del Huila (CORHUILA)
Ingeniería Ambiental
Teoría General De Sistemas

Tabla de Contenidos

Introducción……………………………………………………………………….. 3
Justificación…………………………………………………………………………4
Misión………………………………………………………………………………..5Visión………………………………………………………………………………...6
Objetivos……………………………………………………………………………..7
Método de negocio…………………………………………………………………..8
Calidad……………………………………………………………………………….9
Función empresarial………………………………………………………………….10
Objetivos del mercado………………………………………………………………..11
Estrategias de precios…………………………………………………………………12
Organigrama……...…………………………………………………………………....13
Diagramas deFlujos……………………………………………………………………14
Entropía…………………………………………………………………………………22
Neguentropía…………………………………………………………………………….24
Homeostasis……………………………………………………………………………..25









INTRODUCIÓN
La industria de comidas rápidas es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan. La sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más complicado que implica un movimiento que se aleja de los alimentos producidos en masa para darpaso a alimentos producidos para las masas porque las exigencias de los usuarios han cambiado.
La forma de alimentarse variará con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan más la selección de los alimentos en un tiempo determinado.
Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades del país, la gente trabaja lejos de sus casasy encuentra en un espacio para socializar y hacer negocios.

















JUSTIFICACIÓN
Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible de desmentir que es con la competitividad y globalización de los mercados, la necesidad de mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral.Entre un 70 y 90% de la población colombiana que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo. La comida rápida se presenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los consumidores.
La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmentea una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de público. Este sector se caracteriza por continuas estrategias agresivas, debido a que es un sector relativamente equilibrado, razón por la cual la rivalidad es muy fuerte por sobresalir y ser líder.
Esto se ve reflejado en las constantes ofertas, promociones y combos, enfocados a incentivar el consumode los productos y la lealtad entre los consumidores de comida rápida.
La comida rápida contiene además fibra, vitaminas y minerales. Es decir, todos los nutrientes necesarios para el organismo. Esto no quiere decir que uno se pueda alimentar sólo de este tipo de platos, puesto que no sería bueno. Como tampoco lo sería alimentarse nada más que de fruta, por muy saludable que esta fuera.


MISIÓNSer la primera cadena de restaurantes de comida rápida especializada en comida rápida y deliciosa con gran variedad de opciones, ofreciendo un concepto único e integral de alimentos y bebidas que colmen las expectativas de nuestros clientes y que permita crear una cultura de alimentación sana y saludable en la ciudad.





















VISIÓN
La visión de Ze kitchen es “ser el lugar y la formade comer preferidos de sus clientes”, lo que obliga a dirigir esfuerzos y recursos para alcanzar el cien por cien de satisfacción de los consumidores en cada una de sus visitas a los restaurantes. Para alcanzar este objetivo se han desarrollado cuatro principios básicos que caracterizan su filosofía empresarial: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor o Asequibilidad....