Tocush

T´uqush (Quechua),añaphusa,sele,Togosh, Shele

Materia Prima: Pulpa de Papa fermentada - Tocosh

Procedencia: Ancash, Huánuco y Junín.

Características:Composición: Carbohidratos (80%), proteínas (3.91%), alto valor calórico 343,4 cal –g% y bajo contenido de grasas.

Color : Blanco

Textura: Harina

Es un producto obtenido de la pulpa de la papa fermentada, que con el mismo proceso se activa un antibiótico natural (penicilina natural), conocido comopreservante del cuerpo.

“Tocosh de papa” se puede hacer harina, mazamorra y múltiples productos. Su olor es muy fuerte, pero sus beneficios son más grandes aún.PROPIEDADES Y USO TRADICIONAL DEL TOCOSH

Penicilina Natural: Es un producto obtenido de la pulpa de papa fermentada, proceso que activa el antibiótico (Penicilina natural).Es antimicrobiano.

Aumenta el sistema inmunológico, nos ayudara de gozar de una buena salud.

úlceras estomacales: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vasode agua fría.

Gastritis crónica: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vaso de agua fría.

Afecciones renales: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vasode agua fría

Hemorroides: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vaso de agua fría.

Evita la osteoporosis.

Alivia las afecciones respiratorias altas(bronquitis, faringitis, asma).

Alimento probiótico.

Incrementa la flora intestinal, ayudando a mejorar la digestión.

Calor corporal: Diluir una cuchara de harina de tocoshen un vaso de agua, endulzar con miel con agua caliente.

Su harina es utilizado como un curativo cuando alguien se hace una herida, cicatrizante de hemorroides.