Toque Peruano

Diseño y Evaluación de Planes de Negocio
Ing. Dante Supo Rojas
Pimentel, Junio del 2011

Integrantes:
Cabrera Cajo, Rosa
Gonzales Rojas Rosa
Muro Rodríguez, Emanuel
Oliva Ramos, Julia
Sánchez Rosales, Sayuri
Idea de Negocio

Análisis De Mercado

1.-Servicio:
* Brindar un servicio de calidad a todos los clientes proporcionándoles atención adecuada, Satisfaciendo una delas necesidades básicas como es la alimentación.
* Brindar a los clientes alimentos nutritivos.

2.-Demanda
2.1 ¿Quién es el Cliente?
Nuestro servicio será dirigido principalmente a los clientes de clase media, que contaran con una solvencia económica regular.

2.2 Segmentación del Mercado

* Por Nivel Económico
| Platos |
Por Nivel de Ingresos | Ceviche Mixto |Chicharrón de Cerdo | Arroz con pato |
Bajo | s/7.00 | s/5.00 | s/7.00 |
Medio | s/10.00 | s/9.00 | s/10.00 |
Alto | s/15.00 | s/12.00 | s/14.00 |

* Por Ubicación Geográfica:
Estará dirigido a todas aquellas que se encuentren ubicadas en zonas residenciales, urbanizaciones y lugares céntricos de Chiclayo.

* Por edad
Está dirigido a todo el público en general que cuenten con poderadquisitivo para poder solicitar el servicio.

2.3 ¿Cuánto?
Dependiendo a la cantidad de personas que asistan al establecimiento
Pero tenemos un aproximado de 100 a 150 personas como mínimo.

2.4 ¿Cuándo y en Dónde?
Se Brindará la Atención tres día de la semana Viernes Sábado y Domingo y Feriados; y para disfrutar de este servicio se acudirá al establecimiento de Toque Peruano quequedara en Calle San José # 433, segundo Piso, Chiclayo.

3.- Oferta

3.1 ¿Quiénes Son?
La competencia más cercana que tenemos son: “El Mirador”, “Las Posada de las Colonias”, “El Rincón del Pato” , “Meseta de Montan”, y muchas más.

3.2 ¿Dónde están?
* “El Mirador”: la encontramos en la carretera a Reque con el cruce de Monsefú.
* “Las Posada de las Colonias”: amautas
* “ElRincón del Pato”: en Lambayeque
* “Meseta de Montan”: carretera a Pomalca
* “El Palacio de las Estrellas”: en la Victoria, camino a Reque.

3.3 ¿Cuánto?
También la mayoría de restaurantes venden un aproximado de de 120 a 150 de diferentes plato.
Depende de las orquestas o grupos musicales que tenga para que cobren entrada pero tiene un aproximado de 10 a 20 soles por persona aparte delconsumo de comida.
Cada una depende de lo que se pide de comida entre ellos encontramos los restaurants:
“El Rincón del Pato” se encuentra desde 12 soles a mas.

Nombre del Plato | Costo | Cantidad por Día | Cantidad por Mes | Total de Ingresos |
Arroz con Pato | s/.10.00 | 9 platos | 108 platos | s/.1080 |
Ceviche Mixto | s/.15.00 | 18 platos | 216 platos | s/.3240 |
Chicharrón |s/.15.00 | 10 platos | 120 platos | s/.1800 |
Año | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Setiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
Arroz con pato | 120 | 120 | 90 | 150 | 180 | 180 | 210 | 120 | 120 | 150 | 120 | 180 |
4.- Proyección de Venta
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
Lanzamiento de un Nuevo Servicio “TOQUE PERUANO”
Edad: Sexo: M F1.- ¿Con qué frecuencia usted visita los restaurants?
a) Siempre b) Casi Siempre c) Pocas Veces d) Nunca
2.- Este tipo de servicio a que sector le gustaría que se encuentre:
a) Jóvenes b) Adultos c) Familia en General
3.- ¿A qué sector económicamente podría estar dirigido?
a) Bajo b) Medio c) Alto
4.- Le parece atractivo el Nombre de nuestro Restaurant?a) Sí b) No c) Más o Menos
5.- ¿Qué tipo de comidas estaría dispuesto a consumir en nuestro restaurant?
a) Pescados y Mariscos b) De la Costa c) De la Sierra d) De la Selva e) Variado
6.- ¿En qué parte de la cuidad le gustaría que este situado?
a) Centro b) Afueras c) Alrededores
7.- ¿Le gustaría que nuestro servicio se ofrezca con entregas en...