toxina dsp

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

MAREAS
 TÓXICAS
 
Sara
 

 

INTRODUCCIÓN:
 

 
Dentro
 del
 grupo
 de
 las
 toxinas
 lipofílicas
 podemos
 diferenciar
 la
 clase
 de
 las
 toxinas
 
diarreicas
  (DSP),
 en
  la
  que
  se
  incluyen
  hoy
  en
  día
  el
  ácido
  okadaico
  (OA)
  y
  sus
 
derivados,
  las
  dinofisistoxinas
  (DTX),
  así
  como
  los
  derivados
  metabólicos
  de
  las
 
mismas.
  Estos
  compuestos
  se
  bioacumulan
  en
  bivalvos
  durante
  los
  episodios
 tóxicos
 
debido
 a
 su
 alimentación
 filtradora,
 causando
 intoxicaciones
 en
 los
 consumidores.
 

 
Los
  compuestos
  englobados
  en
  las
  DSP
  tienen
  en
  común
  el
  ser
  polietéreos
  de
 
elevado
  peso
  molecular
  con
  afinidad
  por
  los
  tejidos
  adiposos,
  siendo
 insolubles
  en
 
agua.
  Esta
  última
  característica
  conlleva
  a
  que
  para
  su
  extracción
  a
  partir
  de
  las
 
muestras
 sea
 necesaria
 la
 utilización
 de
 disolventes
 orgánicos,
 excepto
 para
 DTX4
 y
 
DTX5,
 que
 por
 ser
 muy
 polares
 son
 solubles
 en
 agua (Escudeiro,
 2011)
 

 
A
  pesar
  de
  que
  las
  diarreicas
  son
  el
  grupo
  de
  toxinas
  marinas
  que
  causan
  una
 
sintomatología
  más
  leve
  -­‐limitándose
  a
  diarrea,
  náuseas,
  vómitos
  y
  dolores
 
abdminales-­‐
 su
 importancia
 radica
 en
 su
 amplia distribución
 geográfica
 y
 su
 elevada
 
frecuencia
 de
 
 aparición
 (Escudeiro,
 2011).
 A
 ello
 hay
 que
 sumarle
 el
 hecho
 de
 que
 
OA
  y
  DTX
  poseen
  actividad
  promotora
  de
  tumores
  y
  carcinógena
  en
  casos
  de
 
prolongada
 exposición.
 El
 OA
 presenta
 a mayores
 una
 marcada
 actividad
 mutagénica
 
(Fonfría,
 E.;
 2009).
 

 
El
 cuadro
 gastrointestinal
 en
 humanos
 que
 da
 nombre
 a
 dicha
 clase
 viene
 dado
 por
 
la
 capacidad
 de
 estas
 toxinas
 para
 inhibir
 específicamente
 la
 actividad
 de
 las
 protein-­‐
fosfatasas
 PP1
  y
 
  mayoritariamente
  PP2A,
  que
  son
  las
  formas
  predominantes
  de
 
fosfatasas
  de
  las
  proteínas
  serina
  y
  treonina.
  Estas
  enzimas
  están
  implicadas
  en
  la
 
regulación
  de
  múltiples
  procesos
  celulares,
  como
  la
  hiperfosforilación
  de
  las
 proteínas
 que
 controlan
 la
 secreción
 de
 sodio
 por
 las
 células
 intestinales,
 o
 de
 partes
 
del
  citoesqueleto
  que
  regulan
  la
  permeabilidad
  a
  los
  solutos,
  produciéndose
  una
 
pérdida
 pasiva
 de
 fluidos
 que
 deriva
 en
 el
 síntoma
 típico
 de
 este
 tipo de
 intoxicación,
 
la
  diarrea
  (Alfonso,
  2008).
  Además
  son
  éstas
  encimas
  las
  relacionadas
  con
  la
 
potencial
 oncogénesis
 provocada
 por
 las
 toxinas.
 

 
CRITERIOS
 DE
 SELECCIÓN
 DE
 MÉTODOS
 PARA
 LA
 DETECCIÓN
 DE
 TOXINAS:
 

 
Los
  posibles
  métodos...