TRABAJO ANGELES
PRODUCCIÓN EN EL PERÚ Y
USOS
Maria de los Angeles YATACO VALLE
Camila ORTEGA RUÍZ
Lorena QUISPE QUISPE
* DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
*Habitan preferentemente
aguas calmas y frías con
temperaturas de 15º C o
inferiores.
*Viven fijas a fondos rocosos
entre 6 a 20 m de
profundidad, llegando a
colonizar grandes
extensiones de sustrato
formando densos bosques
submareales
*Macrocystispyrifera (sargazo)
*SARGAZO
Presenta una distribución
bipolar. Habita las costas del
Pacífico de América del Norte
(México, norte de Baja
California y Alaska)
En el Sur desde Lima hasta el
Cabo de Hornos.
También se encuentran en el
Sur de África, Australia, Nueva
Zelanda, Noruega, Escocia,
Japón y Corea.
* Lessonia trabeculata
*Habita ambientes submareales
rocosos expuestos y semiexpuestos
formando bosques discretos, de
extensiones variables, en
profundidades entre los 4 y 25 metros.
*Es una especie endémica las costas
del Pacífico Este del Hemisferio Sur,
encontrándosele entre los 14° y los
40º S. El límite norte de distribución
de L. trabeculata se encuentra 9º46’S
en Ancash, aunque en esta zona, a
diferencia de zonas de mayor latitud y
aguas más frías, las praderas
naturales noson muy notorias.
*Chondracanthus chamissoi
(yuyo)
*Es un alga roja de la familia de
las gigartináceas que habita las
costas frías de Chile y Perú,
esto es, la costa pacífica de
América del Sur bañada por la
corriente de Humboldt.
*Se distribuye desde Paita,
Ancash (5°4’s), hasta Chiloé,
Chile (42°40’s); en Chérrepe
(La Libertad) habita en las
zonas rocosas del intermareal y
submareal.*Se encuentran en el mar
tropical del Pacífico, bosque
seco ecuatorial y bosque
tropical del Pacìfico.
*El hábitat del mangle es
exclusivamente tropical e
intermareal, teniendo por lo
tanto el suelo o sedimento
saturado de agua y salino o
de salinidad variable
*mangle
*En zona intermareal, en
charcas, rocas o sublitoral
hasta 20 m. Al tolerar
salinidades bajas puede
encontrarse en estuarios,y
también frecuentemente en
zonas donde existen aportes
nitrogenados.
*Ulva lactuca
*PRODUCCIÓN DE ALGAS
MARINAS EN EL PERÚ
*EXTRACCIÓN-
RECOLECCIÓN
*En algunas zonas se deslizan por
los escarpados con cabos
amarrados al cuerpo (acorde a la
pendiente), donde otro (s) alguero
(s) traslada (n) los “atados” de algas
hasta la cima; en otras zonas más
planas se acercan caminando hasta
laubicación del alga; la extracción
por mar se realiza con
embarcaciones y cámaras inflables.
*SECADO
*El secado se realiza estibando las
algas enteras en el suelo cercano a la
zona de recojo ó en la misma planta
de procesamiento, para completar el
proceso de secado. Este proceso
considera remover las algas en el
mismo sitio a los dos a tres días para
evitar la proliferación de hongos. De
acuerdo a lascondiciones del clima
de la localidad, el secado puede durar
entre 2 y 15 días.
*ALMACENAMIENTO Y
TRANSPORTE
*El proceso de almacenamiento de las
algas pardas secas enteras, en
muchos casos se realiza frente a las
viviendas de los acopiadores, en los
muelles de desembarque artesanal o
cerca de la zona de recojo ó en la
misma planta de procesamiento. El
transporte del alga seca a las plantas
deprocesamiento se realiza en
camiones de carga, desde los
diferentes lugares de almacenamiento
y/o acopio.
*COMERCIALIZACIÓN
*Las algas son comercializadas secas y
húmedas (frescas), cuando las algas
enteras están secas según criterio del
alguero, es vendida al acopiador o
directamente a las plantas. El precio de
la venta está en relación al grado de
deshidratación del alga, cuanto más
seca seencuentra el alga adquiere más
valor comercial. El precio por tonelada
de Lessonias oscila entre 700 y 900
nuevos soles, dependiendo del grado de
humedad; el alga fresca se comercializa
hasta en 130 nuevos soles.
*PROCESAMIENTO
*Se refiere al molido o picado de las algas marinas, desarrollado por las
empresas y que exportan el producto a los mercados internacionales. El
proceso involucra...
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