Trabajo de germinaci n

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL ORIENTE
ESTADISTICA Y PROBABILIDAD l
PROYECTO:
LOS GERMINADOS EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA. ENSAYO DE TRES ESPECIES HORTÍCOLAS.
PROFESOR: JUAN JOSE HERNANDEZ GONZALEZ
Grupo 512
Integrantes:
SALGADO HERNANDEZ KAROL
FUENTES CALVILLO MIRIAM
OSORNIO MALDONADO SANDRA GISSEL
BAUTISTA HERNANDEZ JOSÈ ARMANDO
HKOctubre de 2014

INDICE
1. Introducción
2. Revisión
3. Metodología
3.1Variables
3.2Población
3.3 Muestra aleatoria.
3.4 Método de germinación.
3.5 Medición del porcentaje de germinación
3.6 Medición de la longitud del germinado.
3.7 Medición del peso del germinado
3.8Análisis estadístico descriptivo
3.8.1 Medidas de tendencia central
3.8.2
3.8.3 Histograma de frecuencias relativas
3.8.4 Histograma de frecuencias acumuladas relativas y ojivas.
4. Resultados y conclusiones
5. Recomendaciones
6. Bibliografía.


1. Introducción
¿Qué es la germinación?
La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hastaconvertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: luz, agua, oxígeno y sales minerales. En un sentido más general, la germinación puede implicar todo lo que se expande en un ser más grande a partir de una existencia pequeña o germen. Lagerminación es un mecanismo de la reproducción sexual de las plantas.

Propiedades de las semillas:

Nabo
Nombre común o vulgar: Nabo de mesa, Col verde, Nabiza
Nombre científico o latino: Brassica napus var. rapifera
Familia: Crucíferas.
Nabo es una especie de ciclo biológico bienal, pero no se suele llegar al segundo porque se arranca antes de que finalice el primero.
Se supone deriva de plantas quecrecen silvestres en el NO de Europa y Escandinavia, aunque también se ha propuesto como posible centro de origen Asia Central. Desde estas zonas se ha extendido por todo el mundo.
Desde hace 4.000 años ha sido un alimento básico para ciertos grupos étnicos en Europa, principalmente en épocas anteriores a la introducción de la papa.
Presenta raíz pivotante, engrosada en la parte superior y unida auna porción del tallo, también engrosada, formando una sola unidad, que corresponde al órgano de consumo de la especie.
Este órgano presenta un gran polimorfismo, pudiendo agruparse en dos tipos varietales distintos: nabo globoso o achatado y nabo alargado.
Carne blanca o amarillenta con ligero sabor azucarado, a veces picante.
Usos culinarios:
Se consume cocido, ya que "suaviza" muchos guisos.
Sushojas (que reciben el nombre de "nabiza") sustituyen a los grelos en el "caldo gallego".
En sentido estricto, los grelos son las hojas de dos variedades que se aprovechan principalmente para esta finalidad, Blanco de Lugo y Temprano de Santiago.
El nabo aporta vitamina C y fibra contra los trastornos de estreñimiento y el jarabe que resulta de su hervido resulta muy útil para combatir problemasrespiratorios y afecciones bronquiales.
Principales variedades de nabo:
Existen variedades de nabo tanto para consumo humano (de raíz pequeña) como para forraje (mucho más gruesos), especialmente de cerdos (para el ganado vacuno de leche no parece aconsejable).
- Bola de Nieve (redonda, pequeña).

- Bola de Oro (redonda, amarillo dorado, tamaño medio).

- Blanco Globo (carne blanca y compacta, formaoval o globosa).

- Blanco Plano Temprano (forma discoidal, carne tierna).

- Redondo Virtudes (raíz cilíndrica terminada en punta).

- Croissy (largo, blanco, precoz).

- Negro Alsacia (largo, piel negruzca pero carne blanca).

- Cuerno de Buey (largo, tiene color de piel de buey la parte de la raíz que queda fuera de la tierra, la raíz enterrada es blanca).

- Milano (raíz aplanada, cuello...