TRABAJO FINAL BIOLOGIA

Introducción:

El consumo de alimentos transgénicos u organismos genéticamente modificados (OGM), es un tema reciente que en los últimos años ha ocasionado opiniones divergentes, ya que algunas personas están a favor y otras solamente opinan sin estar informadas con respecto a este tema, dado que analizando la trama se distinguen tanto beneficios como consecuencias para la salud sin haber sido100% comprobadas.
Proporcionada la importancia que esto ocasiona en relación con la salud de la comunidad, la ONU estipuló a través de diferentes acuerdos y marcos jurídicos el manejo responsable de los OGM con el llamado Protocolo de Cartagena. En México se estableció de igual manera un marco jurídico transfronterizo de los OGM que en el año 2005 el Senado de la Republica lo convirtió en Ley debioseguridad.
Durante la investigación de este tema se observó que destaca la influencia de la situación socioeconómica del país en el que se analizan los alimentos transgénicos, ya que entre mejor desarrollo más alta es la producción y la demanda de estos productos
En septiembre de 2005 Greepeace realizó una encuesta sobre OGM donde se destaca que un 96.5% de los consumidores mexicanos ignoraqué son los transgénicos o no sabe si los está comiendo y en qué alimentos, en tanto que un 98 % de los mexicanos opina que las empresas deben informar en sus etiquetas si sus productos contienen transgénicos.
En México está autorizada la producción de algunos productos transgénicos (soya, canola, maíz, algodón, papa, jitomate y alfalfa), a excepción del maíz, el cual es importado de EstadosUnidos ya que se cuidan las variedades nativas e hibridas del maíz mexicano.
A manera de información la OMS hizo circular un documento en respuesta a preguntas y preocupaciones de una cantidad de Gobiernos de Estados Miembros con respecto a la naturaleza y la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados, conteniendo éste 20 preguntas con sus respuestas aclarando las principales preocupacionesde la población.












ANÁLISIS DOCUMENTAL DE LOS OGM

A partir del siglo XX (1901-1999) se han dado grandes avances tecnológicos como lo es el desarrollo de la biología molecular, lo que fue parte decisiva para los avances que se darían en materia de creación de organismos. En el siglo XXI surgió la creación de los llamados alimentos transgénicos u organismos genéticamente modificados(OGM).
Por lo anterior, algunos autores (Giraldo 2003 y Greenpeace, 2006) describen: que en la actualidad, las plantas transgénicas son el resultado de un proceso de mejoramiento genético, en el que se transfiere al genoma de especies vegetales con información genética de cualquier organismo y que se puede crear este tipo de procedimiento en un laboratorio a través de una técnica que permiteinsertar genes de bacterias, plantas o animales a cultivos como el maíz y la soya.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los OGM pueden definirse como organismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de modo artificial. La tecnología que se emplea en estos procesos, generalmente se denomina con alguno de éstos conceptos: “biotecnología moderna” o “tecnologíagenética”, en ocasiones también “tecnología de ADN recombinante” o “ingeniería genética¨.
Sabiendo lo que significa un alimento transgénico surgen más incógnitas, tales como si pueden ser utilizadas en beneficio de la humanidad, o si con esta tecnología en desarrollo, podremos alterar el orden de la evolución y dañar más al medio ambiente.
Otra interrogante es si es seguro consumirlas, o implicaría unriesgo secundario, si bien es una ciencia en desarrollo, hay un sinfín de información en las redes de comunicación, algunas notas de tipo bulo manifiestan que solo genera prejuicios hacia la comunidad y otras, de índole positiva dicen que no hay repercusiones para la salud. Por estos motivos se considera importante el análisis de información documental, para lograr llegar a una conclusión...