trap

Alimento
Porción
Hierro
en mg (miligramos)



Cereales, 100% fortificados con hierro
¾ taza
(30 gr)
18



Avena, instantánea, fortificada, preparada con agua
1 taza
10



Semilla de soja, hervidas
1 taza
(170 gr)
8.8



Lentejas, hervidas
1 taza
(200 gr)
6.6



Espinaca, fresca, hervida, escurrida
1 taza
(180gr)
6.4



frijoles/judías , hervidas
1 taza5.2



Espinaca, enlatada, escurrida
1 taza
(215 gr)
4.9



Cereales, fortificado con 25% de hierro
¾ taza
(30 gr)
4.5



Habas, hervidas
1 taza
4.5



Tofu, crudo, firme
½ taza
3.4



Sémola, blanca, enriquecida, preparada con agua
1 taza
1.5



Pasas de uva, sin semilla
½ taza
1.5



Almendras, pistachos
30 gr
1.2



Pan de harina integral/harinablanca
1 rodaja
0.9



Yema de huevo
1
0.45




Arroz con espinaca

Más allá de las grandes virtudes nutricionales de la espinaca, esta receta es muy sencilla y nos puede sacar de apuros cuando no hemos tenido tiempo de ir al supermercado.

Ideal para acompañar carne o pollo, este arroz con espinacas se transforma en una efectiva guarnición para tener en cuenta.

Ingredientes:225 g de espinacas
2 tazas de arroz
Aceite, c/n
1/2 pimiento
3 tazas de agua
1 cebolla mediana
1 cdta. de sal
3 tazas de agua para cocinar el arroz
1 cebolla de tamaño mediano (finamente picados)
1 cucharadita de sal

Preparación:
Antes de comenzar a elaborar el plato es importante lavar las espinacas con gran cuidado para eliminar los restos de suciedad. Luego hay que hervir las hojasen una olla con agua durante unos 10 minutos.

El paso siguiente es el de cortar muy finamente la espinaca.

Por otra parte, hay que hervir el arroz en una olla con agua hasta que esté en su punto justo. Luego habrá que rehogarlo durante unos momentos para finalmente agregar el agua.

Salar y cocinar durante al menos 10 minutos.

Por otra parte, hay que cortar el pimiento en pequeñostrozos y picar la cebolla para integrarlos en la preparación.

Por último, es el turno de añadir la espinaca y revolver para que los ingredientes se mezclen.

Cocinar la mezcla hasta que los vegetales estén dorados y finalmente rectificar la sazón de ser necesario. Si hace falta más agua, añadir un poco.

También se puede condimentar con todo tipo de condimentos, como pimentón dulce o pimienta. Edad
Hombres
(mg/día)
Mujeres
(mg/día)
0-6 meses
0.27 (IA)*
0.27
7-12 meses
11
11
1-3 años
7
7
4-8 años
10
10
9-13 años
8
8
14-18 años
11
15
19-50 años
8
18
>50 años
8
8
Embarazo

27
Lactancia

9-10



Alimentos con hierro no hémico
Alimento
Porción
Hierro
en mg (miligramos)



Hígado de pollo, cocido
100 gr
12
Almejas y otros moluscos,enlatados
85 gr
23
Carne de pavo, cocida
145 gr
11
Carne de vaca, picada 80 % magra
100 gr
2.5
Hígado de vaca, cocido
100 gr
6.2
Pollo, pechuga asada
100 gr
1.1
carne de cerdo, asada
100 gr
0.9
Atún, enlatado en agua
100 gr
0.9


FRUTAS RICOS EN HIERRQ

*DURAZNO
*HIGOS
*CIRUELAS
*FRESA

VERURAS RICOS EN HIERO

*SOYA
*LENTEJAS
*ESPINACAS
*ACELGAS
*GARBANZOS*MARISCOS: calamares, mejillones, almejas, langosti










Alimentación para el Cerebro
Para que los Nervios no le Ganen
Datos para un Cerebro sano
Bebida de Hierbas para el cerebro
Consejos para el mejoramiento de la Memoria
Plantas estimulantes de la circulación cerebral
Etapa Crucial
Alimentos para el Cerebro

Prácticamente en todos los alimentos encontraremos materiasprimas que son importantes en la formación del tejido cerebral, pero determinadas facultades mentales requieren mayor cantidad de ciertos nutrientes para su restauración.

Un ejemplo lo tenemos en las facultades mentales que utilizamos para el amor, la veneración y otros sentimientos similares a los que favorece el fósforo de las manzanas y otras frutas.
Los mejores alimentos para el...