Trigo

 Si bien el trigo ha sido desplazado por el maíz como el grano de mayor consumo
mundial, sigue siendo el cereal con mayor volumen de comercio internacional.
siendo desde
antaño (junto al maíz yel arroz) uno de los 3 principales cereales de la dieta básica de la
humanidad. Sin embargo, desde el punto de vista del uso, el trigo cumple también un
importantísimo rol como grano forrajero.Las estadísticas muestran que, en la
actualidad, más del 18% del consumo mundial se dedica a tal fin
en promedio, mas del 81% del uso mundial de este cereal se dedica al
consumo humano.En losultimos dos años el consumo de trigo fue de 536,4 toneladas. Desde el 2000 hasta el dia de la fecha el consumo aumento un 2%
Durante los últimos 20 años el mercado del trigo ha tenido grupos biendefinidos de
importadores del cereal. Entre los principales podemos clasificar a países que se han
mantenido como compradores estables y otros que muestran gran variación. El primer
grupo mencionadoincluye a Egipto, Brasil, Japón, Indonesia, Argelia y Corea del Sur,
los cuales representan cerca del 30% del intercambio mundial. Otro 30% del comercio
global está representado por compradores concaracterísticas similares en cuanto a
estabilidad, pero de menor volumen. Surge de lo dicho que el comercio internacional de
trigo tiene una estabilidad de demanda del orden del 60%
Respecto deLatinoamérica, las importaciones de trigo de la región representan algo más
del 15% del comercio mundial, siendo aproximadamente la mitad de dicho ratio países
que son considerados mercadosregionales para la exportación argentina. Si a ellos se le
suman algunos destinos africanos como Sudáfrica, Nigeria, Tanzania y Zimbabwe (por
cercanía podría considerárselos también como destinosregionales), se llega a una
participación de las importaciones regionales en el comercio global de trigo del orden
del 13%. Se destaca claramente el caso de Brasil, el cual representa aproximadamente...