Trigo
Páginas: 4 (824 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2015
EL TRIGO
El trigo es el cereal más utilizado para elaborar pan debido a la cantidad de gluten que contiene. El gluten aumenta la capacidad para contener gases y mejora la mezcla de la harina detrigo con la levadura, esto mejora considerablemente la textura y hace que el pan sea más esponjoso.
Siempre es mejor comprar el pan integral o utilizar harina integral de trigo, ya que en el proceso derefinamiento del trigo para elaborar la harina se pierden muchas vitaminas y minerales. En el trigo integral esta incluído el salvado de trigo y el germen de trigo, que nos aportara en nuestraalimentación una considerable cantidad de fibra, vitaminas y minerales.
El consumo de productos que han sido elaborados con harina de trigo integral favorece la prevención de ciertas enfermedades y fortaleceel sistema nervioso central. Por su alto contenido en lignanos se reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, como el de próstata, de útero, entre otros.
Propiedades del trigo
1. El trigocontiene lignanos, una clase de fitoestrógenos que ayudan a regular el flujo hormonal. Los lignanos ayudan a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y mejora los síntomas de la menopausia
2. Laspersonas celiacas no deben consumir trigo ni productos derivados del trigo, por su contenido de gluten.
3. El trigo contiene selenio, un mineral antioxidante muy eficaz para eliminar los radicaleslibres del organismo.
4. El trigo contiene una considerable cantidad de algunas vitaminas del grupo B, como la B3, B5, B6 y B9, lo que favorece a la salud de nuestra piel, de nuestros tejidos muscularesy nerviosos.
5. El trigo también puede aportarnos una buena cantidad de minerales como el hierro, el fósforo y el potasio. Con el hierro favorecemos nuestro sistema circulatorio y nuestra sangre,mientras que con el fósforo y el potasio nos beneficia en el mantenimiento de nuestros fluídos internos y en el buen funcionamiento cerebral.
6. El jugo de la hierba de trigo contiene mayor cantidad de...
El trigo es el cereal más utilizado para elaborar pan debido a la cantidad de gluten que contiene. El gluten aumenta la capacidad para contener gases y mejora la mezcla de la harina detrigo con la levadura, esto mejora considerablemente la textura y hace que el pan sea más esponjoso.
Siempre es mejor comprar el pan integral o utilizar harina integral de trigo, ya que en el proceso derefinamiento del trigo para elaborar la harina se pierden muchas vitaminas y minerales. En el trigo integral esta incluído el salvado de trigo y el germen de trigo, que nos aportara en nuestraalimentación una considerable cantidad de fibra, vitaminas y minerales.
El consumo de productos que han sido elaborados con harina de trigo integral favorece la prevención de ciertas enfermedades y fortaleceel sistema nervioso central. Por su alto contenido en lignanos se reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, como el de próstata, de útero, entre otros.
Propiedades del trigo
1. El trigocontiene lignanos, una clase de fitoestrógenos que ayudan a regular el flujo hormonal. Los lignanos ayudan a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y mejora los síntomas de la menopausia
2. Laspersonas celiacas no deben consumir trigo ni productos derivados del trigo, por su contenido de gluten.
3. El trigo contiene selenio, un mineral antioxidante muy eficaz para eliminar los radicaleslibres del organismo.
4. El trigo contiene una considerable cantidad de algunas vitaminas del grupo B, como la B3, B5, B6 y B9, lo que favorece a la salud de nuestra piel, de nuestros tejidos muscularesy nerviosos.
5. El trigo también puede aportarnos una buena cantidad de minerales como el hierro, el fósforo y el potasio. Con el hierro favorecemos nuestro sistema circulatorio y nuestra sangre,mientras que con el fósforo y el potasio nos beneficia en el mantenimiento de nuestros fluídos internos y en el buen funcionamiento cerebral.
6. El jugo de la hierba de trigo contiene mayor cantidad de...
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