Triptico Historia de la Manzana

Platos con
Manzanas

Siembra en
Venezuela

Manzanas a la miel

A partir de 1982, se comienza a renovar el
interés en Venezuela por la siembra de frutales
de clima templado, y en especial por el
manzano, debido a que se da a conocer el
material conocido como 'VC -1' o 'Castaño' que
floreaba y producía bien a una altura alrededor
de 500 m. esto estimuló a la compañía FRICA,
la cualsembró, a partir de 1984, 10 ha de
manzano en Miranda, estado Carabobo (620
msnm). Además, en el oriente del país, en
Caripe, el país ha tenido en el cultivo del
durazno y la uva estado Monagas (800- 1000
msnm), algunas partes de los Andes, en una
finca en Tabay, estado Mérida (1500 msnm)
comenzó a sembrarse el cultivar 'Anna' de
origen israelí con bajo "requerimiento de frío".
Estadosdonde se cultivan Carabobo, Táchira,
Mérida

Flan de Manzana
Empanada de Manzana
Tarta de Manzana
Espuma de Manzana
Manzanas asadas
Tartaleta de Manzana
Compota de Manzana

Paises
Productores
Principales países productores
China

Estados Unidos

India

Turquía

Polonia

Italia

Francia

Irán

Brasil

Rusia

Chile

Argentina

Ucrania

Alemania

Corea

Africaaustral

Uzbekistán

España

Japón

México

Colombia

ÉPOCA DE CULTIVO
El manzano se planta en numerosas latitudes,
principalmente en climas templados. Según
variedades. Resisten muy bien el frío invernal,
pero sus flores son sensibles a las heladas
primaverales. Donde se den heladas tardías,
elige cultivares de floración tardía para evitar
daños. El exceso de insolación puedeocasionar quemaduras en los frutos. Le
favorece, por ello, cierta humedad ambiente.
Teme los vientos en el momento de la floración
y durante la maduración de las manzanas,
sobre todo si son secos. Un emplazamiento
soleado y protegido es esencial.
Suelo
Los manzanos pueden cultivarse en la mayoría
de suelos bien drenados. Cuanto más
empequeñecido sea el patrón más fértil debe
ser elsuelo. Es muy poco exigente en suelos.
Vegeta en todos que no sean demasiado secos
ni excesivamente húmedos. Tiene una relativa
tolerancia a los suelos calizos. La amplia gama
de patrones o porta injertos favorece su
plantación en numerosos suelos.

La
Manzana

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La Manzana

La Manzana

Origen

La Manzana
Se denomina manzana al fruto que seobtiene del
árbol del manzano, de forma de unos 6cm de
diámetro, de corteza delgada, lisa; pudiendo ser
sus colores de un verde claro, colorado o amarillo
pálido. Su pulpa es carnosa, de sabor acídulo o
ligeramente dulce y con semillas pequeñas de color
caoba o amarronadas.
a manzana es una fruta que llama la atención en
los mercados porque se puede encontrar casi todo
el año en unasmagníficas condiciones de calidad y
lista para ser consumida. Esto es posible gracias a
las

buenas

prácticas

de

manipulación

y

conservación del alimento que existen hoy en día.
Después de su recolección, a las manzanas que
van a ser almacenadas se les aplican diversos
métodos de conservación, como el enfriamiento
rápido de la fruta, el almacenaje en cajas con
películas plásticasy la refrigeración controlada, que
reducen la pérdida de agua y evitan que la piel de
la manzana se arrugue.

La Manzana

Características

La manzana ha sido un fruto simbólico a lo largo de la
historia, se cita en la Biblia como el fruto prohibido
que provocó la expulsión del ser humano del paraíso.
Incluso sin conocer su composición química y sus
propiedades nutricionales, lasabiduría popular
siempre le ha atribuido virtudes saludables. Hace
miles de años que se recolectan estas frutas. Se cree
que ya existían en la prehistoria tal y como lo
demuestran restos arqueológicos que se han
encontrado en excavaciones neolíticas. En el siglo XII
A.C. el manzano era cultivado en los fértiles valles del
Nilo en tiempos del faraón Ramsés III. En la mitología
griega, la...