triptico pan de maca

INTRODUCCION
La maca es un alimento muy nutritivo, superior a todos los tubérculos y raíces por su alto contenido en nutrientes.
Hoy la maca ha sido redescubierta y las personas la buscan conavidez no solo ellas sino también las empresas que hacen los diferentes derivados de la maca; para aprovechar las virtudes de este alimento milenario.
La maca es un alimento muy beneficioso para nuestrasalud por su alto contenido en nutrientes.

OBJETIVOS:
Dar a conocer esta materia prima, mucho más conocida, por su valor nutricional, para el aprovechamiento de esta, ya que nos brinda muchosbeneficios para nuestra salud.





PAN DE MACA
INGREDIENTES:
½ kg. de maca
1 kg de harina sin preparar
4 cucharadas de levadura fresca
2 cucharadas de sal
3 cucharadas de azúcar
125 g. demantequilla
200 g. de cebolla
2 onzas de leche
3 huevos
PREPARACIÓN:
Corte la cebolla en pequeños cubitos. Pele, ralle y blanquee la maca. Reserve hasta el momento de usar. Tamice la harina,agregue la azúcar, la sal y la levadura. Cuando esté bien mezclado añada la mantequilla derretida.
Agregue la maca y la cebolla. Luego la leche alterando con los huevos hasta lograr una masa suave pero nopegajosa. Forme bollos con las palmas de las manos y deje reposar por 40 minutos. Cuando duplique su volumen haga pequeños panecillos moldeándolo con harina. Hornee por 30 minutos a fuego medio.JUGO DE MACA
INGREDIENTES:
- 400 Gramos de Maca Seca.
- Dos Clara de Huevo.
- 03 Cucharaditas de Miel.
- Azúcar al Gusto (sí fuera necesario)

PREPARACIÓN:
- Limpiar y cocinar la maca con unlitro de agua hasta obtener un líquido de color marrón y dulce natural que suelta la maca, sin necesidad de utilizar azúcar, con olla a presión aproximadamente 30 minutos.
- Enfriar, colar y licuarla maca con los trozos raíces sancochadas de maca.
- Servir.


UTILIDAD:
El pan para nuestro desayuno diario lo comemos con mermelada, mantequilla etc.
El Jugo de maca, la cual es muy fácil de...