Troll face
Páginas: 9 (2147 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2013
INTRODUCCION
La Organización Mundial de la Salud define nutrición como: “la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a lasenfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.”
Fisiológicamente la nutrición es el conjunto de procesos (absorción, asimilación y transformación de los alimentos) que permiten a los organismos incorporar alimentos destinados al mantenimiento del organismo, para su crecimiento y su correcto desarrollo. Cuando se produce un desfase entre las necesidades del organismo yla dieta que realizamos pueden llegar a producirse enfermedades, que denominamos nutricionales o de la alimentación, provocadas tanto por la falta de nutrientes, como por el exceso o la ingestión de alimentos inadecuados o con sustancias perjudiciales para el organismo.
El hierro es un metal de transición que ingresa en el organismo únicamente con los alimentos e interviene no sólo en eltransporte de oxigeno (hemoglobina) sino también como agente acelerador en ciertas reacciones del organismo. La homeostasis del hierro en el organismo depende del equilibrio entre la absorción intestinal y el control de reservas. La absorción del hierro es regulada por las células del epitelio intestinal y el control de las reservas depende de un sistema coordinado en el que intervienen entre otros, tresproteínas fundamentales que regulan el mecanismo de transporte (transferrina), reserva (ferritina) y utilización de éste por las células (receptores de la transferrina).
En más del 90% de los casos de anemia obedecen a un déficit de hierro por lo cual la anemia recibe el nombre de “ferropénica” que más adelante desarrollaremos con detalle.
Por ser una enfermedad frecuente en la población yporque se cuida siempre que en la dieta no falten nutrientes que nos ayuden a mantener niveles adecuados de hemoglobina, es que desarrollaré en el presente trabajo el tema “anemia ferropénica” causado por deficiencias de tipo nutricional que nos ayudará a conocer mejor el tema y actuar adecuadamente frente a este problema de salud.
MARCO TEORICO
I.DEFINICIÓN
1.1.Definición General de Anemia
La anemia se define como la disminución de la concentraciónde hemoglobina por debajo de unos límites considerados como normales para un determinado grupo de personas de la misma edad, sexo y condiciones medioambientales.
La diferencia de concentración de hemoglobina entre varones y mujeres se explica por el diferente efecto androgénico sobre la eritropoyesis y laanemia fisiológica infantil se ha relacionado con el menor tamaño y el diferente comportamiento metabólico de los eritrocitos durante este periodo de crecimiento. A partir de los 70 años existe una disminución de la hemoglobina sin causa aparente que la justifique (anemia senil) y cuyo mecanismo se atribuye al descenso del efecto androgénico y a la menor secreción de eritropoyetina renal en la vejez.1.2. Definición Anemia Ferropénica
La anemia ferropénica se define como el descenso de la concentración de hemoglobina en sangre secundario a una disminución de la concentración de hierro en el organismo ya sea por un aporte insuficiente en la alimentación o por problemas de absorción.
II. METABOLISMO DEL HIERRO
2.1. Estructuralmente, el hierro del organismo nunca se halla en formalibre, sino siempre unidos a otras moléculas, como el grupo hemo (hemoglobina, mioglobina, etc) o ciertas enzimas. En las proteínas de reserva (apoferritina) y de transporte (transferrina) el hierro se halla formando agregados moleculares.
En su mayor parte (78%) se halla como hierro hemínico, formando parte de la hemoglobina, mioglobina y citocromos, y el 22% como “hierro no hemínico” formando...
INTRODUCCION
La Organización Mundial de la Salud define nutrición como: “la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a lasenfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.”
Fisiológicamente la nutrición es el conjunto de procesos (absorción, asimilación y transformación de los alimentos) que permiten a los organismos incorporar alimentos destinados al mantenimiento del organismo, para su crecimiento y su correcto desarrollo. Cuando se produce un desfase entre las necesidades del organismo yla dieta que realizamos pueden llegar a producirse enfermedades, que denominamos nutricionales o de la alimentación, provocadas tanto por la falta de nutrientes, como por el exceso o la ingestión de alimentos inadecuados o con sustancias perjudiciales para el organismo.
El hierro es un metal de transición que ingresa en el organismo únicamente con los alimentos e interviene no sólo en eltransporte de oxigeno (hemoglobina) sino también como agente acelerador en ciertas reacciones del organismo. La homeostasis del hierro en el organismo depende del equilibrio entre la absorción intestinal y el control de reservas. La absorción del hierro es regulada por las células del epitelio intestinal y el control de las reservas depende de un sistema coordinado en el que intervienen entre otros, tresproteínas fundamentales que regulan el mecanismo de transporte (transferrina), reserva (ferritina) y utilización de éste por las células (receptores de la transferrina).
En más del 90% de los casos de anemia obedecen a un déficit de hierro por lo cual la anemia recibe el nombre de “ferropénica” que más adelante desarrollaremos con detalle.
Por ser una enfermedad frecuente en la población yporque se cuida siempre que en la dieta no falten nutrientes que nos ayuden a mantener niveles adecuados de hemoglobina, es que desarrollaré en el presente trabajo el tema “anemia ferropénica” causado por deficiencias de tipo nutricional que nos ayudará a conocer mejor el tema y actuar adecuadamente frente a este problema de salud.
MARCO TEORICO
I.DEFINICIÓN
1.1.Definición General de Anemia
La anemia se define como la disminución de la concentraciónde hemoglobina por debajo de unos límites considerados como normales para un determinado grupo de personas de la misma edad, sexo y condiciones medioambientales.
La diferencia de concentración de hemoglobina entre varones y mujeres se explica por el diferente efecto androgénico sobre la eritropoyesis y laanemia fisiológica infantil se ha relacionado con el menor tamaño y el diferente comportamiento metabólico de los eritrocitos durante este periodo de crecimiento. A partir de los 70 años existe una disminución de la hemoglobina sin causa aparente que la justifique (anemia senil) y cuyo mecanismo se atribuye al descenso del efecto androgénico y a la menor secreción de eritropoyetina renal en la vejez.1.2. Definición Anemia Ferropénica
La anemia ferropénica se define como el descenso de la concentración de hemoglobina en sangre secundario a una disminución de la concentración de hierro en el organismo ya sea por un aporte insuficiente en la alimentación o por problemas de absorción.
II. METABOLISMO DEL HIERRO
2.1. Estructuralmente, el hierro del organismo nunca se halla en formalibre, sino siempre unidos a otras moléculas, como el grupo hemo (hemoglobina, mioglobina, etc) o ciertas enzimas. En las proteínas de reserva (apoferritina) y de transporte (transferrina) el hierro se halla formando agregados moleculares.
En su mayor parte (78%) se halla como hierro hemínico, formando parte de la hemoglobina, mioglobina y citocromos, y el 22% como “hierro no hemínico” formando...
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