TZOTZIL TRABAJO FINAL2 2 Reparado

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN C-I
LIC. CONTADURÍA

8.-A

TALLER DE MIPYMES

DOCENTE:
MARIA GUADALUPE CARTAGENA PALACIOS

EQUIPO No. 4

PROYECTO:
CERVECERIA TZOTZIL, S.A. DE C.V.

INTEGRANTES:
COELLO MÉNDEZ ADELA
GÓMEZ ÁLVAREZ SAÚL
JIMÉNEZ GUTIÉRREZ WILFRIDO
VELASCO GORDILLO MARCOS DE JESÚS





TUXTLA GUTIERREZ, CHIS., A 12 DE NOVIEMBRE DEL 2013.
NOMBREDE LA EMPRESA:
Cervecería Tzotzil, S.A. de C.V.
GIRO:
Industrial: Elaboración, distribución y venta de cerveza artesanal 100% Chiapaneca.
ETIQUETA DEL PRODUCTO:








DOMICILIO:
Calle Astronelios, No. 21, Fracc. Los Laureles, Tuxtla Gtz., Chiapas.
CROQUIS DE UBICACIÓN:











TAMAÑO DE LA EMPRESA:
Pequeña Empresa.

FUNDADOR DE LA EMPRESA:
Fabián Emanuel Pedrero Esponda

JUSTIFICACIÓN DE LAEMPRESA:
Sin lugar a dudas México es un país cervecero, más de la mitad de bebidas alcohólicas que se venden son cervezas, en sus distintas variedades, sin embargo debido a la mercadotecnia, las cervezas comerciales sacrifican su sabor y calidad original. Son solo las cervezas artesanales aquellas que logran conservar el sabor puro de una autentica cerveza, y por supuesto México es uno de lospaíses con mayor presencia de este tipo de bebidas, y Chiapas no es la excepción ya que en nuestro estado podemos disfrutar de una auténtica cerveza artesanal, “Tzotzil”, cerveza artesanal 100% chiapaneca.

RESEÑA HISTÓRICA:
Fue a mediados del año pasado cuando el empresario Fabián Emanuel Pedrero Esponda creó la cerveza “Bonampak”, convirtiéndose así en el primer fabricante de cerveza en nuestroestado, siendo un emprendedor que, emulando a su abuelo, el Sr. Hernán Pedrero Arguello (quien hace mucho tiempo produjo el “Ron Bonampak”, que en su momento fue uno de los mejores rones del país), ahora continúa la tradición con esta cerveza artesanal.
Ahora en este 2013 nace la nueva cerveza artesanal llamada “Tzotzil”, la cual puede degustarse en sus dos variedades, “Tzotzil Hefeweizen Elena”, contonos florales y frutales, y “Tzotzil Pale Ale”, con notas a caramelo y malta. La primera es la compañía perfecta para platillos chiapanecos como el cochito o la típica botana de nuestro estado; mientras que la segunda para comer carne estilo Teopisca o Salpicón. “Son cervezas Gourmet que están elaboradas para degustar la gastronomía chiapaneca, gracias a su característico sabor”.


MISIÓN YVISIÓN DE LA EMPRESA:

Misión: Crecer como competidor local en el mercado de bebidas inspirando orgullo, pasión y compromiso, generando valor para nuestros grupos de interés.

Visión:Para el 2015 lograr incrementar consistentemente el liderazgo en el mercado local, manteniendo un alto nivel de rentabilidad.

VALORES ORGANIZACIONALES:

Honestidad: Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo untrato equitativo con todos nuestros semejantes.

Respeto: Guardamos en todo momento la debida consideración a la dignidad humana y a su entorno.

Responsabilidad: Cumplimos nuestro deber, haciendo nuestras las políticas y disposiciones de la Empresa.

Confianza: Nos desempeñamos con exactitud, puntualidad, y fidelidad para fortalecer nuestro ambiente laboral.

OBJETIVOS GENERALES DE LA EMPRESA:

Lacerveza “Tzotzil” tiene como principal objetivo, ofrecer un producto de calidad, por lo que con base en insumos de primera línea y apegado a la Ley de pureza que se estableció desde 1517, se garantiza una cerveza autentica, utilizando únicamente los 4 elementos básicos de la cerveza: agua, malta, lúpulo y levadura. La cerveza “Tzotzil” es además una cerveza de alta fermentación conserva laspropiedades básicas de sus levaduras, y conserva una capa de sedimento, parecida a la del vino. Esta condición permite su conservación y maduración en largos tiempos; así como su consumo a temperatura ambiente, y gracias a sus dos variedades, permiten tener una experiencia totalmente diferente a las cervezas comerciales. “La cerveza Tzotzil fue creada para degustarla con productos locales. Tiene...