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Perote se caracteriza tener una buena producción de carnes frías y jamones que atrae a los viajeros; los embutidos sonuna herencia de algunas familias españolas que se establecieron en el valle de Perote y que hasta hoy continúan con la tradición. Asimismo, en algunos restaurantesse ofrece comida tipo española típica que es de gran agrado.

Otra de las curiosidades culinarias locales son los tradicionales “Cocoles”, pieza de pan a base deanís rellena de requesón o queso que es un gran deleite acompañadas de un rico café caliente.

Además, no pueden faltar los dulces típicos de piloncillo,fabricados caseramente y ofertados en algunas tiendas de paso o directamente por sus productores. Y qué decir de las ya famosas y tradicionales tortas de carnes frías;jamón, pierna, lomo, salami, jamón envinado, etc
La ciudad de Perote está asentada en la zona centro - occidental del Estado, sobre la Altiplanicie Mexicana, en lasfaldas del Cofre de Perote, su cumbre se encuentra al sureste; constituyendo parte de la Sierra Madre Oriental, y cuya mayor altura radica en 4.282 metros sobre elnivel del mar.

Geográficamente se localiza en colindancia al sur con el Estado de Puebla; al norte con los municipios de: Jalacingo, Altotonga, Villa Aldama, lasVigas de Ramírez y con el Cerro del Molinillo; al este con Acajete y Tlalnehuayocan; al oeste nuevamente con el municipio de Tepeyahualco, Puebla; al sureste con elmunicipio de Xico y Coatepec además de el municipio de Guadalupe Victoria estado de Puebla. Ubicado a 50 minutos de la ciudad capital Xalapa.
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