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CARACTERÍSTICAS DE LOS DOCUMENTOS PARA REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS

1.- LISTA COMPLETA DE LOS PRODUCTOS A REGISTRAR (NOMBRE DE ORIGEN Y EN ESPAÑOL DE CORRESPONDER)
2.- CERTIFICADO DE LIBREVENTA (CLV)
- Debe ser emitido o visado por la Autoridad Sanitaria del País de Origen con firma, nombre y sello de la Autoridad.
- Debe indicar el nombre del fabricante y dirección (debe coincidir conlas etiquetas, informes de ensayo y fichas técnicas).
- Debe detallar los Nombre de los productos a registrar (los nombres de los productos deben coincidir con las etiquetas, informes de ensayo yfichas técnicas).
- Vigencia del documento: 01 año desde su fecha de emisión.
- Debe certificar que los productos “son de libre venta” o “de libre comercialización” o “aptos para el consumo humanosin ninguna restricción” u otra descripción similar en el país de origen.

3.- INFORMES DE ENSAYO FISICO QUIMICO Y MICROBIOLÓGICO (También son válidos Certificados de conformidad, reportes decalidad, informes de calidad, reporte de ensayo, etc.)
- Debe ser emitido por el laboratorio del fabricante o laboratorio acreditado en Perú (OJO NO LABORATORIO INTERNACIONAL EXTERNO).
- Debe indicar elNombre del producto (los nombres de los productos deben coincidir con las etiquetas, CLV y fichas técnicas).
- Debe indicar “resultados” de los análisis físico químicos (Según Codex alimentarius) ymicrobiológicos (según RM 591-2008/SA), unidades y métodos utilizados para los análisis.
- Debe indicar fecha de inicio y fin de los ensayos o análisis realizados.
- Debe indicar nombre del analista,firma y sello del Laboratorio del fabricante
- Vigencia del documento: 01 año desde su fecha de emisión.



4.- ETIQUETAS
- Imágenes de los envases rotulados de origen, legibles o etiquetas.
-Debe indicar el Nombre del producto (los nombres de los productos deben coincidir con los informes de ensayo, CLV y fichas técnicas).
- Debe indicar al fabricante y dirección del establecimiento...