UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN
HOTELERÍA Y TURISMO

ALUMNA: YULI VANESSA MORALES BUELE
CURSO: OCTAVO NIVEL PARALELO: “A”|
FECHA:21/12/2015

OBJETIVO
Analizar las herramientas de gestión de la calidad y los componentes de la calidad en el servicio
CONTENIDO
HERRAMIENTAS DE GESTION DE LA CALIDAD
Como norma general, existen algunascaracterísticas que se denominan críticas para establecer la calidad de un producto o servicio. Lo más común es efectuar mediciones de estas características, obteniendo así datos numéricos. Si se midecualquier característica de calidad de un producto o servicio, se observará que los valores numéricos presentan una fluctuación o variabilidad entre las distintas unidades del producto fabricado oservicio prestado.
Para realizar un mejor análisis de estos datos resulta útil apoyarse en lo que se denominan técnicas gráficas de calidad, como lo son las siete herramientas básicas decalidad, utilizadas para la solución de problemas atinentes a la calidad, mencionadas por primera vez por Kaoru Ishikawa.

Las siete herramientas básicas de la calidad son:
Diagrama Causa – Efecto. Ayuda aidentificar, clasificar y poner de manifiesto posibles causas, tanto de problemas específicos como de efectos deseados.
Hoja de Comprobación. Registro de datos relativos a la ocurrencia de determinadossucesos, mediante un método sencillo.
Gráficos de Control. Herramienta estadística utilizada para controlar y mejorar un proceso mediante el análisis de su variación a través del tiempo.
Histograma.Gráfico de barras verticales que representa la distribución de frecuencias de un conjunto de datos.
Diagrama de Pareto. Método de análisis que permite discriminar entre las causas más importantes de unproblema (los pocos y vitales) y las que lo son menos (los muchos y triviales).
Diagrama de Dispersión. Herramienta que ayuda a identificar la posible relación entre dos variables.
Estratificación....