Usali

SISTEMA UNIFORME DE CONTABILIDAD PARA HOTELES



Índice:
Introducción……………………………………………………………………………………………………….. 4
Desarrollo………………………………………………………………………………………………………….. 6
* Antecedentes históricos…………………………………….. 6
* Objetivos…………………………………………………………....8
* Ventajas y desventajas…………………………………………8
* Desarrollo del modelo…………………………………………11
* DIRECT COSTING……………………………11
*Tratamiento de los costes………………..11
* Resultado final según USALI…………….14

Conclusión…………………………………………………………………………………………………………... 17
Referencias………………………………………………………………………………………………………… 18

1. INTRODUCCIÓN

Si bien es cierto se hace referencia a los hoteles como empresas de prestación de servicios, en general, cabe recordar que en éstos pueden realizarse algunas actividades que admitendiscusión en cuanto a si son actividades transformadoras o, como ya ha sido apuntado, de prestación de servicios. A este respecto Requena plantea de forma acertada esta problemática de la siguiente forma:

“....si bien, no obsta para que, en esencia, el producto responda en alguna d sus múltiples manifestaciones a similares características, habida cuenta que, aun cuando en su mayoría participa delos rasgos que identifican a la empres de servicios, no es menos cierto que en ocasiones responde también, a los de algunas actividades transformadoras.”

En base a esta problemática, por un lado, y en el conjunto de características y necesidades de información expuestas para los hoteles, por otro, puede afirmarse que estamos ante una empresa de singular complejidad en la medición del servicioque presta y, si cabe, del producto que elabora. En estas condiciones, en el ámbito de la Contabilidad de Costes será necesaria, como punto de partida, la conceptualización de un modelo propio de producción de servicios que sea útil dentro de este sector y, en concreto, para la empresa hotelera, y para la finalidad concreta que se persiga en todo momento. Dicho modelo conceptual deberá posibilitarel establecimiento de un consenso acerca de los diferentes procesos productivos y de su desarrollo.

La formulación de un modelo de costes de la producción de servicios debe tener un sentido práctico y debe marcarse como uno de los objetivos más importante el hecho de posibilitar la gestión racional de los procesos así como el hecho de suministrar información necesaria y oportuna en todomomento que sirva de apoyo en el proceso de toma de decisiones.
En Contabilidad de Costes existe una gran cantidad de métodos para calcular los costes. Su elección siempre depende de la información y los objetivos que se pretende conseguir así como de las características particulares de cada empresa. A continuación se hará referencia al el sistema estadounidense Uniform System of Accounts of Hotels(U.S.A.H.) basado en el método del coste variable o direct costing.

2. DESARROLLO

1) ANTECEDENTES HISTORICOS

En los países anglosajones han sido, normalmente, los organismos profesionales los encargados de emitir principios contables de general aceptación. Por ejemplo, en Estados Unidos, la mayor parte de los sectores económicos disponen de planes de cuentas sectoriales, losdenominados Uniform Systems, emitidos por asociaciones de empresas del sector, con el asesoramiento de expertos contables, los cuales se someten periódicamente a revisión por los mismos profesionales del sector. Dichos manuales suelen ser breves en materia de contabilidad externa y mucho más detallados en todo lo relativo a cálculos de resultados internos, clasificación e imputación de costes, criterios dereparto de los costes indirectos, imputación de los mismos a productos y/o servicios, así como recomendaciones sobre la información de gestión a facilitar a la dirección.

Hoy en día coexisten varios Uniform Systems, vinculados a industrias próximas a la hotelera, como pueden ser los restaurantes o los clubes. En el caso concreto del sector hotelero, por iniciativa de la Asociación Hotelera...