Uso de ionoforos y levaduras vivas en dietas bovinas

Uso de Ionóforos y Levaduras Vivas (Sacharomyces cerevisae) en Dietas de Bovinos

La manipulación de la fermentación rumial tiene como principales objetivos, aumentar la formación de ácidopropiónico y disminuir la formación de metano (responsable de la pérdida del 2% al 12% de la energía del alimento) y reducir la proteo lisis y diseminación de la proteína dietética en el rumen. Algunosaditivos pueden alcanzar parte de esos efectos aumentando la eficiencia productiva. Los ionóforos son un tipo de antibiótico que, selectivamente deprime o inhibe el crecimiento de microorganismos delrumen. Ellos son producidos por diversos linajes de Streptomyces, y por lo menos 74 de ellos fueron descubiertos después de lasolocida, en 1951. Los ionóforos fueron inicialmente utilizados comococciodiostáticos para aves, pero a partir de la década de 1970 comenzaron a ser utilizados en la dieta de los rumiantes. La lasolacida y la monensina han sido utilizadas en Brasil como promotores decrecimiento en confinamiento. Cabe recordar por lo tanto que los ionóforos son drogas desarrolladas para disminuir o impedir el crecimiento de protozoarios, más específicamente del género Eimeria pudiendotener algún efecto antibacteriano, pero no son referidos efectos contra las levaduras (Sacharomyces cerevisae) que son pertenecientes al grupo de los hongos.
La acción selectiva del ionóforodepende de la permeabilidad de la pared celular. Bacterias gran-positivas y aquellas con estructura de pared celular semejante a estas, son más inhibidas que las gran-negativas típicas (cuya envolturacelular está formada por pared celular y membrana externa) por monensina y otros ionóforos parecidos. Las bacterias gran-positivas son las principales responsables de la formación de ácido acético,butírico, fórmico e hidrógeno. Las bacterias que producen ácido succínico o fermentan ácido láctico son generalmente resistentes a lo ionóforos (DENNIS ET AL 1981, BERGEN & BATES 1984, NAGARAJA & TAYLOR...