vacuolas

CÁTEDRA DE BIOLOGÍA

Apunte Teórico
VACUOLAS Y SUSTANCIAS
ERGÁSTICAS

Ofelia Ana Naab
2006

VACUOLAS VEGETALES

En las células meristemáticas (tejidos de crecimiento), las membranas del retículo
endoplasmático son relativamente escasas y están enmascaradas por los numerosos ribosomas que
llenan el citosol. De esta manera, en las células indiferenciadas la mayoría de los ribosomas sehallan
libres.
El gran desarrollo del retículo endoplasmático durante la diferenciación celular se relaciona con
la intensa hidratación que experimenta el citoplasma. Este proceso da lugar a enormes vacuolas que
son en realidad lisosomas secundarios, que se llenan de líquido y que pueden confluir entre sí. Como
resultado, el citosol a veces queda reducido a una fina capa por debajo de lamembrana plasmática y
con numerosos plasmodesmos atravesados por túbulos del REL.
Recordemos que los lisosomas se clasifican según su diversidad anatómica (morfológica) en dos
categorías: lisosomas primarios (sólo contienen enzimas hidrolíticos) y lisosomas secundarios (contienen
enzimas hidrolíticos y sustratos en vías de digestión).
Los primeros tienen contenido de aspecto homogéneo, son detamaño más pequeño.
Los lisosomas secundarios son las vacuolas vegetales y las vacuolas digestivas formadas por
endocitosis en algunas células animales. Estos lisosomas secundarios son de contenido más
heterogéneo y diverso puesto que ello depende de la naturaleza de los sustratos y del estado de
digestión en el que se encuentren y además son a menudo muy voluminosos como las vacuolasvegetales, cuya membrana se denomina tonoplasto.
La cantidad y el tamaño de las vacuolas depende del tipo de célula y del estadio de desarrollo.
La mayoría de las células vegetales adultas contiene, por lo menos, una vacuola interna limitada por
membrana. La única excepción conocida la constituyen las células del tapete en las anteras. En células
meristemáticas hay muchas vacuolas pequeñas que formanel vacuoma. Las vacuolas derivan de
vesículas del Retículo endoplasmático rugoso, que son transportadas a través del Aparato de Golgi y
clasificadas en su cara trans.
Una sola vacuola puede ocupar hasta el 80 % del volumen de una célula vegetal madura
limitando el protoplasma a una delgada capa parietal. A veces hay varias vacuolas y el citoplasma se
presenta como una red de finos cordonesllamados trabéculas conectados a la delgada capa de
citoplasma que rodea al núcleo.
La membrana que limita la vacuola, el tonoplasto es selectivamente permeable, e interviene
especialmente en el mantenimiento de la turgencia celular y en el crecimiento. La habilidad de las
vacuolas de captar y almacenar agua permite crecer a las plantas, con muy poca gasto de material. Se
piensa que lavacuolización permitió a los vegetales ocupar tierra firme al poder contar las células con un
generoso depósito de agua.

Membrana de las vacuolas
Las membranas lipo-proteicas de las vacuolas aíslan a las hidrolasas del resto de la célula las
que no digieren a la membrana (no se sabe por qué razones). Esas membranas son permeables al agua
y a pequeñas moléculas (aminoácidos, monosacáridos, ácidosgrasos) y poseen bombas de protones
(que aseguran el mantenimiento de un pH bajo en el interior) y proteínas canal de Cl -.

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Contenido de las vacuolas
El contenido de las vacuolas es el jugo celular y está constituido por agua y una variedad de
compuestos orgánicos e inorgánicos:
a. iones diversos
b. hidrolasas ácidas como la fosfatasa ácida
c.

sustancias de reserva como azúcares(sacarosa), aminoácidos y proteínas

d. de desecho como cristales, taninos y sales captadas en exceso por las plantas
e. venenos (alcaloides y determinados glucósidos) que sirven a la planta de defensa contra los
herbívoros;
f.

ácido málico en plantas CAM

g. pigmentos hidrosolubles como antocianas (rojo, violeta, azul), que dan su color característico a
muchos órganos: coloración otoñal...