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Son aquellas especies que presentan un ciclo vegetativo largo o mayor a un año y que se cosecha varias veces antes de renovar el cultivo.
Cuáles son los Cultivos deCiclo Largo
Hay muchos cultivos de ciclo Largo el cual tenemos algunos de ellos:
PAPA
Es una planta anual, herbácea, que alcanza una altura entre 40 y 80 cm. Está constituida por lassiguientes partes:
Raíces: Son de tipo adventicias. La mayor parte se encuentra en los primeros 40 centímetros del suelo.
Tallos: La papa produce un tallo normal de tipo herbáceo, erecto, conramificaciones no muy desarrolladas.
Tubérculos: Además del tallo normal, la papa produce bajo la tierra tallos modificados que se llaman estolones y se van engrosando en la punta hasta formarel tubérculo. Éste, al desarrollarse y ser cosechado, presenta yemas que, después de un período de reposo, brotan para producir nuevas plantas.
Hojas: La inflorescencia de la papa es de tipocima, compuesta de terminal con pedúnculos largos. La flor es completa y los cinco pétalos se fusionan formando un tubo floral.
Frutos: Son redondos, suaves, con un diámetro de aproximadamente2 cm. Las semillas del fruto son pequeñas y aplastadas. Poseen la característica de ser fértiles, lo que ha sido aprovechado por los genetistas para lograr híbridos de mayor resistencia a lasenfermedades, así como variedades de alto rendimiento.
Nombre Común: Papa
Nombre Científico: Solanum tuberosum L.
Origen:
1. Solanum Tuberosum: Isla de Chile
2. Solanum Andigonum:Perú, Colombia
y Bolivia
3. Solanum Gomocalix (papa amarilla): Sierra del Perú.
Valor Nutricional
La papa está constituida por tres partes de agua y una cuarta parte de sólidos(glúcidos, prótidos y lípidos).
Es un alimento relativamente equilibrado, aunque deficiente en calcio y fibras.
En la tabla se muestra la composición química del tubérculo (según Talburt y Smith,...
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