veterinaria

Aflatoxicosis
Es una micotoxicosis no transmisible ocasionada por las toxinas producidas por el hongo Aspergillus flavus. Todos los cerdos son susceptibles especialmente, los animales jóvenes. Clínicamente, el desarrollo y el crecimiento de los animales está disminuido, pudiendo incluso ocurrir la muerte de los animales debido a una hepatitis aguda.
ETIOLOGÍA
Las Micotoxinas son metabolitosfúngicos que son tóxicos al ser consumidos por los animales, incluido el ser humano. En el caso de las aflatoxinas, ellas son los metabolitos del hongo Aspergillus flavus y parasiticus.
DIAGNÓSTICO
El diagnóstico se puede realizar a través de una inspección visual de los granos y, de esta manera, determinar "lotes presumiblemente contaminados". A objeto de medir los niveles de aflatoxinas en losingredientes o alimentos pueden utilizarse ELISA y pruebas cromatográficas. Por su similitud clínica a la Peste Porcina Clásica (PPC), envenenamiento por warfarina, se requiere el diagnóstico diferencial. A "objeto de tomar las medidas de protección que correspondan, siempre se deberá considerar a nivel de campo que la sospecha es de PPC".
SINTOMATOLOGÍA
Los signos clínicos, las lesiones y loshallazgos histológicos podrían hacer pensar en un problema asociado a la aflatoxicosis, la que se presenta como resultado del crecimiento de los hongos y la producción ulterior de metabolitos en alimentos que están húmedos o debido a la incorporación de granos contaminados a la ración o premezcla.
Se incluyen genéricamente dentro de las afecciones causadas a los animales como Micotoxicosis, losefectos en los animales domésticos son: reacciones alérgicas, trastornos reproductivos, fallas en el desarrollo de los animales, pérdida de apetito, inmunosupresión, que se traduce en una menor resistencia a las infecciones por microorganismos o parásitos y una menor protección generada por las inmunizaciones aplicadas, reducción en la conversión de los alimentos y mortalidad.
Dichas toxinas sepueden encontrar en el maíz maduro, en los cereales, soya, sorgo, maní y otros productos cosechados en el campo y en el transporte de los granos. Si las condiciones tanto del grano como ambientales son favorables, ocurrirá un importante desarrollo de los hongos productores de toxinas durante el almacenamiento de los granos.
La Aflatoxicosis se caracteriza por un menor crecimiento de los cerdos,pérdida de peso e inapetencia, ictericia y muerte, que resultan del daño hepático ocasionado por el consumo de alimentos contaminados con la aflatoxinas producida por el Aspergillus flavus .
Los signos clínicos aparecen dentro de las seis semanas que siguen a la alimentación con ingredientes contaminados, el desarrollo y crecimiento de los animales disminuye, la eficiencia en la conversión alimenticiaestá reducida, el pelaje de los animales se observa hirsuto, hay inapetencia, se puede reducir la producción de leche de las madres, los lechones lactantes se pueden desarrollar lentamente a causa de las aflatoxinas en la leche, la espalda de los animales está arqueada, tienen apatía, ictericia, ataxia, convulsiones y la muerte se puede producir de 3 a 10 días. (ocasionada por una hepatitisaguda).
En las lesiones se destaca la ictericia que aparece en el cadáver del animal, el hígado puede estar de un color blanco, café o amarillo brillante, el hígado está friable y con mucha sangre en los sinusoides, puede existir edema de la vejiga en los casos agudos, está alterada la coagulación y se pueden observar líquidos serosos o sanguinolentos en las cavidades toráxica y abdominal, puedenocurrir hemorragias en diversos órganos, petequias y equimosis son observadas en las superficies serosas y mucosas. Diversas micotoxinas se han asociado al aumento de la incidencia de cáncer en las personas, ellas incluyen a las aflatoxinas.
OCURRENCIA
La distribución de las micotoxicosis es mundial y su incidencia puede ser alta en aquellos países en que las harinas de maíz y maní constituyen...