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ALIMENTOS EMPLEADOS EN LA DIETA DE LOS PAVOS
Las raciones que hoy se emplean están compuestas de diferentes alimentos molidos y mezclados entre sí. Que se suministran como pienso seco.

FUENTES ENERGÉTICAS

-Maíz: Los granos de maíz constituyen la mayor fuente de energía actualmente empleada en nutrición avícola, por su gran difusión, elevadísima productividad y óptima digestibilidad.Existen diversas variedades entre las que la más conocida es la Plata, con fractura de grano semi-vítrea de los Estados Unidos. La variedad de fractura vítrea más conocida en Italia es la Merano.

-Afrecho de trigo: su contenido de fibra es de 14% el afrechillo y moyuelo tiene partículas más pequeñas de las capas internas del grano
Afrecho posee 14% de proteína y1280 Kcal./kg lo cual es bueno parael emplume en el pavo

-Melaza de caña: 2600kcal/kg y 3% de proteína tiene características laxantes y solo se debe usar en un 3 a 5 % en la dietas en crecimiento, engorde, postura y reproducción

-Polvillo de arroz: 3417 kcal/kg y 11.8 % proteína su alto contenido de grasa la hace susceptible al enranciamiento en aves se recomienda un uso máximo del 10%

-Cebada: Es un alimento óptimo paralas aves, de buen valor dietético. La cebada está bastante extendida y abundantemente disponible por muchos países, especialmente en los del Norte, donde el maíz no madura por razones de clima. Tiene la cebada cerca del 75% del valor energético correspondiente al maíz y 2 ó 3 veces más fibra bruta, lo que supone una limitación para raciones de alta energía.

-Avena: Buen alimento y bien digeridopor los pavos, con una considerable aportación de fósforo y oligoelementos, además de su valor como fuente energética. Su empleo se limita a cubrir entre el 15% a 20%. En Italia se emplea únicamente en la alimentación humana; el precio elevado limita su empleo en la alimentación de los animales.

-Sorgo: Es un buen alimento, pero menos apetecido que el maíz. Tiene un valor energético casiigual al de éste y un contenido proteico superior en un 15 a 20%.

Existen diversas variedades, siendo las más productivas las conseguidas por hibridación.
Es preciso vigilar el contenido de este cereal en tanino, que en alguna variedad puede ser elevado. El sorgo puede emplearse con generosidad en los piensos para pavos.

-Centeno: No se digiere bien y es poco apetecido por los pavos. Tienecerca de un 80% del valor energético correspondiente al maíz, pero con un contenido proteico superior.

Conviene no emplear el centeno en el racionamiento de los pavipollos; para los adultos, no debemos superar con su aportación el 25% del total de los cereales. Tiene un efecto laxante. Es imprescindible comprobar la ausencia de cornezuelo en el centeno por su peligrosidad, si recordamos quecontiene al menos tres alcaloides: ergotina, ergotoxina y ergotamina.

-Arroz: Buen alimento, muy digestible y apetecido por los pavos; el arroz descorticado tiene casi el mismo valor energético que el maíz. El costo elevado limita su empleo a los casos de arroz medio granado y de calidad inferior.

-Mandioca: Se trata de un alimento muy extendido en los países tropicales. En la alimentación seemplean las raíces secas de este arbusto, que son bastante ricas en almidón pero casi desprovistas de proteínas.

La zona cortical contiene glucósidos cianógenos, que afortunadamente son eliminados, casi por completo, con el descorticado y la desecación. En el producto empleado en la alimentación el ácido cianhídrico no debe superar el 0.005%. Es frecuente también el enmohecimiento con el peligroconsiguiente. Cantidades altas de este alimento producen efecto laxante. Si es de buena calidad puede emplearse hasta alcanzar el 50% de los cereales, en los piensos.

-Harina de alfalfa deshidratada: Su aporte energético es limitado y tiene además un elevado contenido en fibra bruta, pero ejerce una favorable acción dietética. Se considera que incluye un factor desconocido de crecimiento y es...