Veterinaria

Términos y Preguntas en Nutrición Animal
Requisito Para Examen
Dr. Jorge R. Kawas 15 de enero, 2012
I. Falso y Verdadero
a. Los amino ácidos esenciales no son sintetizados en suficientes cantidades por los animales y por lo tanto deben ser proporcionados en la dieta.
R= Verdadero
b. Las grasas liberan aprox. 2.25 veces más energía que los carbohidratos cuando se metabolizan.
R= Verdaderoc. Los minerales juegan un papel importante como activadores de las reacciones enzimáticas.
R= Verdadero
d. La urea es un ejemplo de nitrógeno no-proteico que contribuye con el esqueleto de carbono para la síntesis de amino ácidos.
R= Verdadero
e. El material que entra al estómago se conoce como digesta.
R= Verdadero
f. En los pájaros, el alimento pasa por la molleja antes de entrar alproventrículo.
R= Falso
g. Deglución se refiere a la degradación del alimento.
R= Falso
h. Proteína puede ser sintetizada a partir de NNP en el abomaso del rumiante adulto.
R= Verdadero.
i. En el pollo, la molleja corresponde al estómago glandular del cerdo.
R= Falso
j. Animales con solamente un ciego se conocen como mono gástricos.
R= Falso
k. Las glándulas gástricas secretan bicarbonatode sodio para mantener un pH estable en el estómago.
R= Falso
l. El anabolismo representa las reacciones de degradación del metabolismo.
R= Falso
m. La mayor parte de la absorción de los nutrientes digeridos hacia el sistema circulatorio ocurre en el intestino delgado.
R= Verdadero
n. La pepsina es una enzima encontrada en el jugo intestinal que actúa en las proteínas.
R= Verdadero
o. Elmineral traza que es parte del vitamina B12 es el cobre.
R= Verdadero
p. Las grasas están compuestas de varios ácidos grasos más glucosa.
R= Falso
q. Las proteínas están compuestas de carbón, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
R= Verdadero
r. La principal fuente de energía en raciones de rumiantes y no-rumiantes es la grasa.
R= Verdadero
s. El precursor de la vitamina A en el alimento es elcaroteno.
R= Verdadero
t. La fracción fácilmente digestible de los carbohidratos en los alimentos se encuentra en la fibra.
R= Verdadero
u. El compartimiento en el rumiante que es muy similar al estómago gástrico del no rumiante es el omaso.
R= Verdadero
v. La porción más activa en tracto digestivo del cerdo para la digestión y absorción de nutrientes es el intestino grueso.
R= Falso

w. Elciego del caballo está más desarrollado que el del cerdo.
R= Verdadero
x. El estómago gástrico está unido al intestino delgado, por el duodeno, mientras que el íleon está unido al colon o intestino grueso.
R= Verdadero
y. El omaso del estómago del rumiante absorbe grandes cantidades de agua.
R= Verdadero
z. Las bacterias del rumen sintetizan proteínas y vitaminas.
R= Verdadero
aa. Elsitio de mayor fermentación del forraje consumido por caballos es el ciego.
R= Verdadero
bb. La enzima más activa en la degradación de grasa en el cerdo es la amilasa.
R= Falso
cc. La renina y la pepsina son enzimas proteolíticas del abomaso del rumiante adulto.
R= Verdadero
dd. La quimotripsina y la carboxipeptidasa son enzimas proteolíticas que actúan en el intestino delgado.
R= Verdaderoee. La amilasa pancreática es la principal enzima que desdobla los almidones en el intestino delgado de los no-rumiantes.
R= Verdadero

II. Preguntas
a. Mencione una vitamina liposoluble sintetizada en el rumen.
R= Vitamina K
b. ¿Qué vitamina previene la Xeroftalmia?
R= Vitamina A
c. ¿Qué mineral previene la paraqueratosis en cerdos?
R= Zn (Zinc)
d. ¿Qué vitamina tiene propiedadesantioxidantes?
R= Vitaminas A, E y C.
e. ¿La deficiencia de que elemento mineral causa anemia en lechones?
R= Hierro, Cobre, y Cobalto.
f. ¿Qué vitamina participa en la formación de protrombina y coagulación de la sangre?
R= Vitamina K.
g. ¿Un mineral que se encuentra en la hemoglobina?
R= Hierro.
h. ¿Qué vitamina se sintetiza en la piel por la exposición a la luz solar?
R= Vitamina D.
i....